O pavê olho de sogra é uma sobremesa clássica que combina camadas de bolo, creme e ameixa preta, resultando em uma explosão de sabores e texturas que encantam o paladar. Esta receita tradicional é perfeita para diversas ocasiões, desde almoços em família até festas de aniversário. Se você deseja aprender como preparar um delicioso pavê olho de sogra em casa, siga este guia passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Como Fazer Pavê Olho de Sogra
Ingredientes
- 1 pacote de bolo pronto sabor chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 200g de ameixas pretas sem caroço
- 1 xícara de água
- Açúcar a gosto (opcional, dependendo da preferência por mais doce)
Dica Especial: Para dar um toque ainda mais especial ao seu pavê olho de sogra, experimente adicionar uma pitada de canela em pó à mistura de creme. A canela realça os sabores e adiciona um aroma delicioso à sobremesa.
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até que o creme comece a engrossar e atingir o ponto de fervura.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até que esteja completamente incorporado.
- Em outra panela, leve as ameixas pretas e a água ao fogo médio e cozinhe até que as ameixas estejam macias e a água tenha reduzido, formando uma calda grossa. Se desejar, adicione açúcar à calda, conforme sua preferência.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do bolo pronto, previamente cortado em fatias.
- Cubra o bolo com metade do creme preparado e distribua metade das ameixas cozidas por cima.
- Repita o processo, fazendo outra camada de bolo, seguida pelo restante do creme e das ameixas.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme e gelado.
- Sirva gelado e aproveite cada colherada dessa delícia!
Conclusão
Preparar um pavê olho de sogra é uma forma deliciosa de adoçar momentos especiais com amigos e familiares. Com camadas de sabor e textura que se complementam harmoniosamente, esta sobremesa é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Siga os passos deste guia e permita-se saborear uma verdadeira experiência gastronômica com o pavê olho de sogra, uma receita que conquista paladares e corações há gerações.
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