Reaproveitar alimentos e evitar o desperdício são práticas que cada vez mais ganham espaço nas cozinhas. Uma ótima maneira de fazer isso é transformando sobras de pão em sobremesas deliciosas.
O pudim de pão velho que não vai ao forno é uma receita prática, econômica e surpreendentemente saborosa.
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Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia de forma fácil e rápida.
Pudim de Pão Velho
Ingredientes
- 4 pães franceses amanhecidos
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Preparo do Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente o açúcar. Deixe esfriar e reserve.
- Preparo da Mistura do Pudim:
- Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
- Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pedaços de pão. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o pão absorva bem o leite.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Adicione essa mistura à tigela com pão e leite, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Se desejar, acrescente as uvas-passas e a canela em pó à mistura.
- Montagem:
- Unte uma forma de pudim ou uma travessa com o caramelo preparado anteriormente.
- Despeje a mistura de pão sobre o caramelo na forma.
- Cozimento:
- Leve a forma ao fogo médio em banho-maria, cobrindo a forma com papel alumínio.
- Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido por completo.
- Resfriar e Servir:
- Retire o pudim do banho-maria e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
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