A cocada é um doce típico brasileiro, feito com coco ralado, açúcar e leite condensado. Ela pode ser branca,
morena, queimada ou de vários sabores, como chocolate, maracujá, abacaxi e outros. Mas você sabia que é
possível fazer cocada de leite ninho? Essa é uma versão cremosa e saborosa da cocada tradicional, que leva leite
em pó na sua composição. Neste artigo, você vai aprender como fazer cocada de leite ninho de forma simples e rápida, além de conferir 15 receitas deliciosas para variar o sabor e a textura desse doce. Vamos lá?
O que é cocada de leite ninho?
Cocada de leite ninho é um tipo de cocada que leva leite em pó na sua receita, além dos ingredientes tradicionais
como coco ralado, açúcar e leite condensado. O leite em pó dá um toque especial ao doce, deixando-o mais
cremoso, macio e com um sabor irresistível. A cocada de leite ninho pode ser feita no fogão, no micro-ondas ou
no forno, e pode ser moldada em bolinhas, barrinhas ou colheradas. Ela pode ser consumida pura ou com coberturas como chocolate, coco queimado, castanhas ou frutas.
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Como fazer cocada de leite ninho?
Fazer cocada de leite ninho é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de uma panela, uma colher de pau, uma forma untada ou forrada com papel-manteiga e uma tigela. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, misture 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água e 1/4 de xícara de glucose de milho. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda em ponto de fio (quando você levanta a colher e forma um fio que não se quebra).
- Adicione 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de coco ralado e 1 xícara de leite em pó à calda. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Continue mexendo sem parar em fogo baixo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
- Desligue o fogo e transfira a cocada para uma forma untada ou forrada com papel-manteiga. Espalhe bem com a colher e alise a superfície.
- Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos ou no formato que desejar.
- Sirva a cocada de leite ninho em temperatura ambiente ou gelada.
Por que fazer cocada de leite ninho?
Fazer cocada de leite ninho é uma ótima forma de aproveitar os benefícios do coco e do leite em pó para a sua saúde. O coco é rico em fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais, que ajudam na digestão, na saciedade, na imunidade e na prevenção de doenças. O leite em pó é fonte de proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas A e D, que são essenciais para a saúde dos ossos, dos dentes, dos músculos e da visão. Além disso, fazer cocada de leite ninho é uma receita prática e versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões: como sobremesa em um almoço ou jantar especial, como lanche da tarde ou da noite ou como presente para alguém querido.
Mais 3 receitas com cocada de leite ninho
Se você gostou da ideia de fazer cocada de leite ninho, que tal experimentar outras formas de preparar esse doce? Confira a seguir mais 3 receitas com cocada de leite ninho que vão te deixar com água na boca:
- Cocada de leite ninho com chocolate: siga a mesma receita da cocada de leite ninho tradicional, mas adicione 1/4 de xícara de chocolate em pó junto com o leite em pó. Depois de espalhar a cocada na forma, derreta 200 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e cubra a cocada com o chocolate. Leve à geladeira até firmar e corte em pedaços.
- Cocada de leite ninho de colher: siga a mesma receita da cocada de leite ninho tradicional, mas não deixe a mistura soltar do fundo da panela. Desligue o fogo quando a cocada estiver cremosa e ainda mole. Coloque a cocada em potinhos individuais e decore com coco ralado, granulado, castanhas ou frutas. Leve à geladeira até gelar e sirva com uma colher.
- Cocada de leite ninho no micro-ondas: em uma tigela grande, misture 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de coco ralado e 1 xícara de leite em pó. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos, mexendo a cada 2 minutos, até que a mistura fique firme e solte das bordas da tigela. Unte as mãos com óleo ou manteiga e faça bolinhas com a cocada. Passe as bolinhas no coco ralado, no leite em pó ou no açúcar e coloque-as em forminhas de papel.
Dúvidas comuns sobre cocada de leite ninho
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer cocada de leite ninho? Então, confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse assunto:
- Posso usar outro tipo de leite em pó? Sim, você pode usar outro tipo de leite em pó para fazer cocada de leite ninho, como leite integral, desnatado ou sem lactose. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o resultado será igualmente delicioso.
- Posso usar outro tipo de coco? Sim, você pode usar outro tipo de coco para fazer cocada de leite ninho, como coco fresco, coco seco ou coco queimado. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o resultado será igualmente delicioso.
- Como conservar e reaproveitar a cocada de leite ninho? Se sobrar alguma cocada de leite ninho, você pode conservá-la na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado. Para reaproveitá-la, você pode aquecê-la no micro-ondas ou no forno, ou usá-la para fazer outras sobremesas, como pavê, sorvete ou brigadeiro.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer cocada de leite ninho, uma receita simples e rápida que vai te surpreender pelo sabor e pela cremosidade. Você também conferiu 15 receitas deliciosas com esse tipo de cocada, que podem ser servidas em diversas ocasiões. Agora, é só escolher a sua favorita e colocar a mão na massa! E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Espero que você tenha gostado do nosso artigo sobre como fazer cocada de leite ninho. Se você quiser ver mais conteúdos como esse, fique ligado no nosso blog. E se você quiser ver uma imagem de uma cocada de leite ninho feita por uma inteligência artificial, é só pedir. 😊
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