A torta de goiabada é um tipo de torta doce que leva goiabada como recheio principal. A goiabada é um doce
feito com goiaba, uma fruta rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, e açúcar. Ela pode ser encontrada em barra,
em pasta ou em pedaços. A torta de goiabada pode ter diferentes tipos de massa, como massa podre, massa
folhada ou massa de biscoito. A torta de goiabada é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente
da região sudeste, onde é comum o cultivo da goiaba. Ela pode ser servida como sobremesa ou como lanche da
tarde, acompanhada de uma xícara de café ou de um copo de leite.
Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma receita. CLIQUE AQUI
Como fazer torta de goiabada?
Para fazer uma torta de goiabada simples e fácil, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de goiabada em barra ou em pasta
- 1/2 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo a goiabada e a água, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Junte a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa lisa e macia.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (de cerca de 22 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180ºC. Espalhe o creme de goiabada sobre a massa e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar completamente e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Por que fazer torta de goiabada?
Fazer torta de goiabada é uma ótima maneira de aproveitar os benefícios da goiaba para a saúde, além de saborear uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. A goiaba é uma fruta que ajuda a melhorar a digestão, a aumentar as defesas do organismo, a controlar o diabetes, a cuidar da pele, a diminuir o colesterol ruim e a prevenir doenças cardiovasculares1. Além disso, a torta de goiabada é uma receita que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor doce na medida certa e uma textura crocante por fora e cremosa por dentro.
Mais 3 receitas com goiabada
Se você gostou da torta de goiabada, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Confira abaixo mais três sugestões que vão te deixar com água na boca:
- Bolo Romeu e Julieta: essa é uma combinação clássica da culinária brasileira que leva queijo e goiabada. Para fazer esse bolo, você vai precisar de 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 200 g de queijo minas frescal ralado, 300 g de goiabada em cubos e manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma. O modo de preparo é simples: bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo. Adicione o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha e o fermento e misture bem. Por último, junte o queijo e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e espalhe os cubos de goiabada por cima. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
- Brigadeiro Romeu e Julieta: essa é uma versão diferente do tradicional brigadeiro que leva creme de leite, queijo ralado e goiabada. Para fazer essa receita, você vai precisar de 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 100 g de queijo parmesão ralado, 200 g de goiabada em cubos pequenos e açúcar cristal para enrolar. O modo de preparo é o seguinte: em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o queijo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um cubo de goiabada no centro e feche, modelando uma bolinha. Passe no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
- Cuca de banana e goiabada: essa é uma receita típica da culinária alemã que leva uma massa fofa coberta com uma farofa crocante e recheada com banana e goiabada. Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 bananas maduras fatiadas
- 200 g de goiabada em cubos
Para a farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga gelada em cubos
- Canela em pó a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o leite e misture bem. Acrescente a farinha e o fermento e mexa até obter uma massa homogênea.
- Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Em uma forma retangular untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe as fatias de banana por cima. Cubra com a outra metade da massa e distribua os cubos de goiabada sobre ela. Por fim, salpique a farofa por toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar e corte em pedaços.
Dúvidas comuns sobre torta de goiabada
A seguir, vamos responder algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer torta de goiabada:
- Posso usar outro tipo de fruta no lugar da goiaba? R: Sim, você pode usar outras frutas que combinem com a massa e o queijo, como morango, damasco, abacaxi ou maçã. Basta substituir a goiabada pelo doce da fruta escolhida e seguir o mesmo modo de preparo.
- Posso fazer a torta de goiabada sem ovo? R: Sim, você pode fazer a torta de goiabada sem ovo, usando uma massa de biscoito triturado com manteiga. Para isso, você vai precisar de 200 g de biscoito maisena, 100 g de manteiga derretida e 300 g de goiabada em pasta. O modo de preparo é o seguinte: triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farinha. Misture com a manteiga até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (de cerca de 22 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até dourar. Espalhe a goiabada sobre a massa e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter. Deixe esfriar completamente e desenforme.
- Posso congelar a torta de goiabada? R: Sim, você pode congelar a torta de goiabada depois de assada e fria. Para isso, embrulhe bem a torta em papel-alumínio ou filme plástico e coloque em um recipiente fechado. Leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou aqueça no forno ou no micro-ondas.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer uma torta de goiabada deliciosa e fácil, usando ingredientes simples e acessíveis. Você também aprendeu mais três receitas com goiabada que vão te surpreender pelo sabor e pela praticidade: bolo Romeu e Julieta, brigadeiro Romeu e Julieta e cuca de banana e goiabada. Essas são sobremesas típicas da culinária brasileira que vão fazer sucesso na sua mesa.
Espero que você tenha gostado das minhas dicas e que se anime a experimentar essas receitas. Se você fizer alguma delas, me conte como ficou nos comentários abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, também pode deixar um comentário que eu vou responder assim que puder.
Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
Confira também: 7 Motivos para Experimentar o Caldo de Mocotó