A torta alemã é uma das sobremesas mais populares e saborosas que existem. Ela é feita com camadas de biscoito
maisena, um creme de manteiga e leite condensado e uma cobertura de chocolate. Apesar do nome, essa torta
não tem origem na Alemanha, mas sim no Brasil, onde foi criada por uma confeiteira que se inspirou em uma receita alemã de bolo de chocolate.
Se você quer aprender como fazer torta alemã, confira as dicas que separamos para você. Você vai ver que é
muito fácil e rápido preparar essa sobremesa que vai agradar a todos. Veja também algumas variações da receita e as dúvidas mais comuns sobre o assunto.
O que é torta alemã?
A torta alemã é uma sobremesa gelada que consiste em camadas de biscoito maisena umedecidos em leite, um
creme branco feito com manteiga, açúcar e creme de leite e uma cobertura de chocolate feita com leite
condensado e chocolate em barra. Ela é montada em uma forma de fundo removível e levada à geladeira para firmar.
A origem da torta alemã é brasileira, mas ela foi inspirada em uma receita alemã chamada Donauwelle, que
significa “onda do Danúbio”. Essa receita é um bolo de chocolate com cerejas, creme de baunilha e cobertura de
chocolate. A confeiteira brasileira que criou a torta alemã adaptou os ingredientes e o modo de preparo para ficar mais fácil e prático.
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Como fazer torta alemã?
Para fazer torta alemã, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pacote de biscoito maisena
- Leite para umedecer os biscoitos
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate ao leite picado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o creme de leite e bata apenas para misturar. Reserve.
- Em um prato fundo, coloque um pouco de leite e molhe rapidamente os biscoitos maisena. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com os biscoitos.
- Espalhe metade do creme branco sobre os biscoitos. Faça outra camada de biscoitos molhados no leite e cubra com o restante do creme.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e o chocolate picado, mexendo sempre até derreter e ficar homogêneo.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o creme branco e alise com uma espátula.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
- Desenforme a torta com cuidado e sirva gelada.
Por que fazer torta alemã?
A torta alemã é uma ótima opção de sobremesa para qualquer ocasião. Ela é fácil de fazer, não precisa ir ao forno e fica muito cremosa e saborosa. Além disso, ela pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira até a hora de servir.
A torta alemã também pode ser personalizada com diferentes sabores e ingredientes. Você pode usar outros tipos de biscoito, como wafer ou amanteigado, ou acrescentar frutas, castanhas ou coco ralado ao creme ou à cobertura. Use sua criatividade e faça sua própria versão dessa delícia.
Outras receitas com leite condensado
O leite condensado é um ingrediente muito versátil que pode ser usado em diversas receitas doces. Veja algumas sugestões que você pode fazer usando esse produto:
- Brigadeiro: o doce mais famoso do Brasil é feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, cozidos em uma panela até soltar do fundo. Depois, é só enrolar em bolinhas e passar no granulado.
- Pudim de leite: uma sobremesa clássica que leva leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha, batidos no liquidificador e assados em banho-maria em uma forma caramelizada.
- Mousse de maracujá: uma sobremesa leve e refrescante que leva leite condensado, creme de leite e suco de maracujá concentrado, batidos no liquidificador e levados à geladeira para firmar. Você pode decorar com polpa de maracujá fresca ou em calda.
- Cocada: um doce típico da culinária nordestina que leva coco ralado, leite condensado e açúcar, cozidos em uma panela até engrossar. Você pode fazer cocadas em formato de bolinhas ou em pedaços.
Dúvidas frequentes sobre torta alemã
- Posso usar margarina no lugar da manteiga? Não é recomendado usar margarina no lugar da manteiga, pois ela tem mais água na sua composição e pode alterar a textura e o sabor do creme branco. Além disso, a manteiga tem mais gordura e dá mais cremosidade à torta.
- Posso usar creme de leite de caixinha? Sim, você pode usar creme de leite de caixinha no lugar do creme de leite de lata, desde que ele seja sem soro. Para retirar o soro, você pode deixar a caixinha na geladeira por algumas horas e depois furar o fundo com um palito para escorrer o líquido.
- Posso usar chocolate em pó no lugar do chocolate em barra? Não é aconselhável usar chocolate em pó no lugar do chocolate em barra, pois ele tem menos gordura e mais açúcar, o que pode deixar a cobertura muito doce e menos consistente. O ideal é usar chocolate em barra ao leite ou meio amargo, que derrete melhor e dá mais brilho à torta.
Conclusão
A torta alemã é uma sobremesa deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ela é feita com camadas de biscoito maisena, um creme de manteiga e leite condensado e uma cobertura de chocolate. Ela é fácil de fazer, não precisa ir ao forno e fica muito cremosa e saborosa.
Neste artigo, você aprendeu como fazer torta alemã passo a passo, as origens dessa receita, os benefícios de fazê-la e algumas variações que você pode experimentar. Você também viu outras receitas com leite condensado que você pode fazer para aproveitar esse ingrediente tão versátil.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de fazer essa sobremesa incrível. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o assunto, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre a torta alemã.
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