Como fazer tirinhas de pernil suculentas

O pernil é uma carne de porco muito saborosa e versátil, que pode ser preparada de diversas formas. Uma delas é

fazer tirinhas de pernil, que ficam ótimas para servir como petisco, acompanhamento ou recheio de sanduíches e

tortas. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer tirinhas de pernil suculentas, com dicas e truques para deixar a

carne macia e bem temperada. Além disso, vamos te mostrar mais três receitas com pernil que você pode

experimentar e se deliciar. Confira!

O que é pernil e como escolher

O pernil é a parte traseira do porco, que corresponde à coxa e ao joelho do animal. É uma carne magra, com

pouca gordura, mas muito saborosa e nutritiva. O pernil pode ser encontrado inteiro, com ou sem osso, ou em

pedaços menores, como bifes ou cubos. Na hora de comprar o pernil, escolha uma peça com boa aparência, sem

manchas ou odores estranhos. Prefira as carnes embaladas a vácuo ou as que são cortadas na hora pelo

açougueiro. Verifique também a data de validade e a procedência do produto.

Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma receita. CLIQUE AQUI

Como fazer tirinhas de pernil suculentas

Para fazer tirinhas de pernil suculentas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de pernil em bifes
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de tempero seco da sua preferência (orégano, tomilho, alecrim, etc.)
• Óleo para fritar

O modo de preparo é bem simples

1. Corte os bifes de pernil em tirinhas não muito grandes e coloque em uma tigela.
2. Tempere com o limão, o sal, a pimenta, o alho, a páprica e o tempero seco. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
3. Aqueça uma frigideira com óleo em fogo alto e frite as tirinhas aos poucos, até dourarem por todos os lados. Não coloque muita carne na frigideira para não juntar água e cozinhar demais.
4. Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva as tirinhas de pernil suculentas como preferir.

Por que fazer tirinhas de pernil suculentas

Fazer tirinhas de pernil suculentas é uma ótima forma de aproveitar essa carne tão gostosa e econômica. Além de ser fácil e rápido de preparar, esse prato tem vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

• O pernil é rico em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, ossos, pele e cabelos.
• O pernil também contém ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que ajudam na prevenção da anemia, no fortalecimento do sistema imunológico e no funcionamento do sistema nervoso.
• O limão é uma fonte de vitamina C, que tem ação antioxidante e combate os radicais livres que causam o envelhecimento precoce das células.
• A páprica é um tempero que tem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e estimulantes da circulação sanguínea.

Mais 3 receitas com pernil

Se você gostou da receita de tirinhas de pernil suculentas, confira também estas outras três receitas com pernil que são deliciosas e fáceis de fazer:

• Pernil assado no forno: essa é uma receita clássica para as festas de fim de ano, mas que pode ser feita em qualquer ocasião especial. O segredo é temperar bem o pernil com alho, cebola, vinho branco, limão e ervas aromáticas e deixar marinar por algumas horas. Depois é só levar ao forno coberto com papel alumínio até ficar macio e dourado. Você pode servir com farofa, arroz, salada e molho à base do caldo que se forma na assadeira. Veja a receita completa aqui.
• Pernil na panela de pressão: essa é uma receita prática e rápida, que fica pronta em menos de uma hora. Você só precisa cortar o pernil em cubos e refogar com cebola, alho, louro, sal e pimenta. Depois é só cobrir com água, fechar a panela e cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. O resultado é uma carne suculenta e desfiando, que pode ser servida com purê de batatas, macarrão ou pão.
• Pernil recheado com bacon: essa é uma receita que vai surpreender a todos pelo sabor e pela apresentação. Você vai precisar de um pernil inteiro sem osso, que vai ser recheado com bacon, alho, cebola, cenoura, salsinha e sal. Depois é só costurar a abertura do pernil com barbante culinário e levar ao forno por cerca de três horas, regando com vinho branco e caldo de carne. Você pode servir com batatas assadas, legumes cozidos ou salada verde. Veja a receita completa [aqui].

Dúvidas comuns sobre tirinhas de pernil suculentas

Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer tirinhas de pernil suculentas, confira as respostas para algumas perguntas frequentes:

• Posso usar outra parte do porco para fazer as tirinhas? Sim, você pode usar lombo, bisteca ou filé mignon suíno para fazer as tirinhas. O tempo de fritura pode variar de acordo com a espessura da carne.
• Posso congelar as tirinhas de pernil depois de fritas? Sim, você pode congelar as tirinhas de pernil depois de fritas por até três meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno até aquecer bem.
• Posso usar outros temperos para marinar o pernil? Sim, você pode usar outros temperos para marinar o pernil, como mostarda, molho inglês, shoyu, curry ou chimichurri. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer tirinhas de pernil suculentas, uma receita fácil e deliciosa que pode ser servida de várias formas. Você também viu mais três receitas com pernil que são ótimas opções para variar o cardápio e aproveitar essa carne tão saborosa e nutritiva. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião!

Confira também: Como fazer Filé de tilápia no forno 5 receitas deliciosas e fáceis