Você gosta de sushi? E de cozinhar? Se a resposta for sim, você vai adorar essa receita de sushi caseiro, uma forma
de preparar essa delícia japonesa em casa, usando ingredientes simples e acessíveis. O sushi é um prato que
consiste em arroz temperado com vinagre, açúcar e sal, enrolado com alga nori e recheado com peixe cru, frutos
do mar, legumes ou ovo. O sushi é um dos pratos mais populares e apreciados da culinária japonesa, tendo se
espalhado pelo mundo todo. Quer aprender como fazer sushi caseiro? Então continue lendo esse artigo e siga o passo a passo.
O que é sushi?
O sushi é um prato tradicional da culinária japonesa, que surgiu há mais de mil anos como uma forma de
conservar o peixe em arroz fermentado. O nome sushi vem do japonês su, que significa vinagre, e shi, que
significa arroz. O sushi moderno, que conhecemos hoje, foi criado no século XIX pelo chef Hanaya Yohei, que
começou a servir o arroz temperado com vinagre e o peixe cru em pequenas porções, enrolados ou não com alga nori.
O sushi é um prato saudável e nutritivo, que fornece proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais para o organismo.
Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma receita. CLIQUE AQUI
Como fazer sushi caseiro?
Para fazer sushi caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz japonês (tipo 1)
- 4 xícaras de chá de água
- 1/4 de xícara de chá de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 folhas de alga nori
- 300 g de salmão fresco sem pele e sem espinhas
- 1 pepino japonês sem sementes
- 1 cenoura cozida
- 1 abacate maduro
- Cream cheese a gosto
- Molho shoyu, gengibre em conserva e wasabi para acompanhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo alto até ferver.
- Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 15 minutos ou até a água secar.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos com a panela tampada.
- Em uma tigela, misture o vinagre, o açúcar e o sal até dissolver.
- Transfira o arroz para uma travessa e regue com a mistura de vinagre, mexendo delicadamente com uma espátula ou um garfo.
- Deixe o arroz esfriar completamente antes de usar.
- Corte o salmão em fatias finas e reserve.
- Corte o pepino, a cenoura e o abacate em tiras finas e reserve.
- Em uma esteira de bambu forrada com filme plástico, coloque uma folha de alga nori com o lado brilhante para baixo.
- Espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga nori, deixando uma borda de 2 cm sem arroz na parte superior.
- No centro do arroz, coloque um pouco de cream cheese e os ingredientes que preferir, como salmão, pepino, cenoura ou abacate.
- Enrole o sushi da parte inferior para a superior, apertando bem com as mãos para firmar.
- Corte o rolo em fatias de cerca de 2 cm e sirva com molho shoyu, gengibre em conserva e wasabi.
Pronto! Agora é só se deliciar com essa receita maravilhosa de sushi caseiro.
Por que fazer sushi caseiro?
Fazer sushi caseiro é uma ótima ideia por vários motivos. Primeiro, porque é uma receita fácil e divertida, que não exige muita habilidade na cozinha nem muitos utensílios. Segundo, porque é uma receita deliciosa e saudável, que combina o sabor do arroz temperado com o do peixe cru e dos legumes. Terceiro, porque é uma receita versátil e criativa, que pode ser feita com diferentes recheios e sabores. Quarto, porque é uma receita econômica e rende bastante, ideal para servir em ocasiões especiais ou para matar a vontade de comer um sushi.
Mais 3 receitas com salmão
Se você gostou da receita de sushi caseiro, que tal experimentar outras receitas com salmão? Aqui vão mais três sugestões para você se inspirar:
- Salada de salmão: uma receita leve e refrescante, que consiste em desfiar o salmão cozido ou assado e misturar com folhas verdes, tomate cereja, queijo branco e molho de iogurte. Você pode temperar a salada com sal, pimenta, limão e ervas a gosto.
- Salmão ao forno: uma receita simples e saborosa, que consiste em temperar o salmão com sal, pimenta, alho, limão e azeite e assar em uma forma coberta com papel alumínio por cerca de 20 minutos ou até o peixe ficar macio. Você pode servir o salmão com batatas, arroz ou legumes cozidos.
- Salmão grelhado com molho de maracujá: uma receita sofisticada e deliciosa, que consiste em grelhar o salmão em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e servir com um molho à base de polpa de maracujá, creme de leite, açúcar e amido de milho. Você pode acompanhar o salmão com salada ou purê.
Dúvidas comuns sobre sushi caseiro
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer sushi caseiro? Aqui vão algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro tipo de arroz? Não, você deve usar o arroz japonês (tipo 1), que é um arroz de grão curto e glutinoso, ideal para fazer sushi. O arroz japonês tem a consistência e o sabor adequados para se misturar com o vinagre e se manter firme no rolo. Você pode encontrar o arroz japonês em lojas de produtos orientais ou em alguns supermercados.
- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, você pode usar o tipo de peixe que preferir ou que tiver disponível. O importante é que seja um peixe fresco e de boa qualidade, sem pele e sem espinhas. Você também pode usar frutos do mar, como camarão, polvo ou kani.
- Posso fazer sem alga nori? Sim, você pode fazer o sushi sem alga nori se não gostar ou não tiver esse ingrediente. Nesse caso, você pode enrolar o sushi apenas com o arroz ou usar outro tipo de alga, como wakame ou hijiki. Você também pode fazer o sushi invertido, colocando a alga nori por dentro do rolo e o arroz por fora.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer sushi caseiro, uma receita fácil e divertida que leva apenas três ingredientes e fica pronta em poucas horas. Você também viu outras receitas com salmão para variar o cardápio e algumas dúvidas comuns sobre o tema. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha da culinária japonesa. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Até a próxima!
Confira também: O segredo para fazer um picolé de coco cremoso e refrescante