Você gosta de salmão? Esse peixe é uma ótima fonte de proteína, ômega-3 e vitaminas, além de ter um sabor suave e sofisticado. Uma das formas mais simples e saborosas de prepará-lo é grelhando na frigideira ou na churrasqueira, e acompanhando com legumes assados no forno. Essa combinação é saudável, nutritiva e fácil de fazer, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer salmão grelhado com legumes assados em 5 passos simples. Você vai aprender a escolher o melhor salmão, a temperá-lo e grelhá-lo corretamente, e a preparar os legumes mais adequados para acompanhar. Além disso, vou te contar uma breve história sobre como eu descobri essa receita e por que ela se tornou uma das minhas favoritas.
A história do salmão grelhado com legumes assados
Eu sempre gostei de peixe, mas confesso que tinha um pouco de receio de cozinhar salmão em casa. Eu achava que era um peixe muito caro e delicado, que exigia muitos cuidados e habilidade na hora de preparar. Por isso, eu só comia salmão em restaurantes ou em ocasiões especiais.
Um dia, eu estava passeando pelo mercado e vi uma promoção de filés de salmão frescos. Eles estavam com uma aparência ótima, com uma cor rosa brilhante e uma textura firme. Eu resolvi arriscar e comprar alguns para fazer em casa. Mas eu não sabia como prepará-los de forma simples e gostosa.
Foi então que eu lembrei de uma receita que eu tinha visto na internet, de salmão grelhado com legumes assados. Eu achei que era uma boa ideia, pois parecia fácil de fazer e combinava bem com o sabor do peixe. Eu também tinha alguns legumes na geladeira que precisavam ser usados, como cenoura, abobrinha, tomate e cebola.
Eu segui as instruções da receita e fiquei surpreso com o resultado. O salmão ficou dourado por fora e suculento por dentro, com um sabor leve e delicioso. Os legumes ficaram macios e aromáticos, com uma casquinha crocante por cima. A combinação ficou perfeita, e eu me senti um verdadeiro chef.
Desde então, eu faço essa receita sempre que quero impressionar alguém ou me dar um presente. Ela é rápida, fácil e muito saborosa. E o melhor: é saudável e nutritiva, pois tem pouca gordura e muitas vitaminas. Se você quer aprender a fazer essa receita maravilhosa, continue lendo este artigo.
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Como fazer salmão grelhado com legumes assados em 5 passos
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de salmão (cerca de 200 g cada)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco e raspas de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha cortada em rodelas finas
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Escolha um salmão de boa qualidade, preferencialmente fresco e com a pele intacta. A pele ajuda a manter a umidade e o sabor do peixe, além de facilitar na hora de virar na frigideira ou na churrasqueira.
- Tempere o salmão com antecedência, para que ele absorva bem os sabores. Você pode usar sal, pimenta-do-reino, limão, alho, ervas frescas ou secas, ou outros temperos de sua preferência. Deixe o peixe marinar por pelo menos 10 minutos antes de grelhar.
- Aqueça bem a frigideira ou a churrasqueira antes de colocar o salmão. Isso vai garantir que o peixe fique dourado por fora e suculento por dentro. Use um pouco de óleo ou azeite para untar a superfície e evitar que o peixe grude.
- Grelhe o salmão em fogo alto por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que ele fique cozido ao seu gosto. Não vire o peixe muitas vezes, pois isso pode fazer com que ele se desmanche. Você pode usar uma espátula ou um pegador para virar o peixe com cuidado.
- Sirva o salmão grelhado com um molho de sua preferência, ou apenas com um pouco de limão espremido por cima. Você pode acompanhar o peixe com legumes assados, salada verde, arroz, purê ou o que mais gostar.
Agora siga os passos abaixo para preparar o salmão grelhado com legumes assados:
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino, suco e raspas de limão e alho. Deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma tigela, misture a cenoura, a abobrinha, a cebola e os tomates-cereja com o restante do azeite, sal e pimenta-do-reino. Espalhe os legumes na assadeira em uma camada única.
- Leve os legumes ao forno por 15 minutos, ou até ficarem macios e dourados.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e grelhe os filés de salmão por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos ao seu gosto.
Pronto! Agora é só servir o salmão grelhado com os legumes assados, polvilhando a salsa por cima. Você pode acompanhar com arroz branco, salada verde ou o que preferir.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer salmão grelhado com legumes assados em 5 passos simples. Essa é uma receita saudável, nutritiva e muito saborosa, que vai te surpreender pela facilidade e pelo resultado. Você pode fazer essa receita para um almoço ou jantar especial, ou para variar o cardápio do dia a dia.
Espero que você tenha gostado deste artigo e que experimente fazer essa receita em casa. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. Eu adoraria saber a sua opinião.