5 Passos para Fazer uma Salada de Frango Grelhado Saudável e Saborosa

A salada de frango grelhado é uma ótima opção de refeição leve, nutritiva e deliciosa. Ela combina proteína magra, verduras, legumes e um molho cremoso e refrescante.

Além disso, ela é fácil de fazer e pode ser servida fria ou quente, como entrada ou prato principal.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma salada de frango grelhado saudável e saborosa, com 5 passos simples e eficazes.

Também vamos contar uma pequena história sobre a origem dessa salada e os benefícios de cada ingrediente usado.

E para finalizar, vamos te recomendar mais 10 opções de saladas parecidas com a salada de frango grelhado, para você variar o seu cardápio e se deliciar.

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Como fazer uma salada de frango grelhado: passo a passo

Para fazer uma salada de frango grelhado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 filés de peito de frango
• Sal, pimenta do reino, alho, limão e orégano a gosto
• 4 xícaras de alface americana picada
• 2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de cebola roxa fatiada
• 1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
• 2 colheres de sopa de maionese light
• 2 colheres de sopa de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 colher de chá de mel

O modo de preparo é simples:

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta do reino, alho amassado, suco de limão e orégano a gosto. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
2. Em uma grelha ou frigideira antiaderente, grelhe os filés de frango em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos de cada lado ou até ficarem bem cozidos e dourados. Corte em tiras e reserve.
3. Em uma saladeira grande, misture a alface, o tomate, a cenoura, a cebola, as azeitonas e o queijo feta.
4. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o leite, a hortelã e o mel. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada.
5. Sirva a salada com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.

Dicas para fazer uma salada de frango grelhado perfeita

Para deixar a sua salada de frango grelhado ainda mais gostosa e saudável, siga estas dicas:

• Use peito de frango sem pele e sem osso. Ele é mais magro e mais fácil de cortar em tiras.
• Não cozinhe demais o frango. Ele pode ficar seco e sem sabor. O ponto ideal é quando ele está cozido por dentro e dourado por fora.
• Use verduras e legumes frescos e lavados. Eles são mais crocantes, saborosos e nutritivos.
• Varie os ingredientes da salada conforme o seu gosto e o que você tem na geladeira. Você pode usar rúcula, espinafre, alface roxa, agrião, pepino, milho, ervilha etc.
• Use um molho leve e cremoso para dar mais sabor à salada. Você pode usar iogurte natural desnatado ou coalhada como base e adicionar ervas frescas ou secas, mostarda, mel etc.
• Sirva a salada fria ou quente, conforme a sua preferência. Se for servir fria, deixe o frango e o molho na geladeira até a hora de servir. Se for servir quente, aqueça o frango e o molho no micro-ondas ou no fogão antes de servir.

A origem da salada de frango grelhado

Você sabe de onde veio a salada de frango grelhado? Essa salada tem uma origem incerta, mas provavelmente é uma adaptação de outras saladas que usam frango como ingrediente principal.

Uma das possíveis origens é a salada César, que foi criada pelo chef italiano Cesare Cardini em 1924, em um restaurante em Tijuana, no México. A salada original era feita com alface romana, croutons, queijo parmesão e um molho à base de maionese, alho, anchovas, limão e mostarda. Com o tempo, ela foi ganhando variações e ingredientes adicionais, como frango grelhado, bacon, tomate etc.

Outra possível origem é a salada grega, que é uma receita tradicional da Grécia, que data de séculos atrás. A salada original era feita com tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas pretas e queijo feta, temperados com azeite de oliva, vinagre, orégano e sal. Com o tempo, ela também foi ganhando variações e ingredientes adicionais, como alface, cenoura, frango grelhado etc.

Os benefícios dos ingredientes da salada de frango grelhado

A salada de frango grelhado é uma refeição que traz muitos benefícios para a saúde, pois contém ingredientes ricos em nutrientes essenciais para o organismo. Veja alguns deles:

• Frango: é uma fonte de proteína magra, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos e dos tecidos. Além disso, o frango é rico em vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo energético e para o sistema nervoso. O frango também contém ferro, zinco e selênio.
• Alface: é uma fonte de fibras, que melhoram o funcionamento intestinal e aumentam a sensação de saciedade. Além disso, a alface é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele. A alface também contém vitamina C, cálcio e potássio.
• Tomate: é uma fonte de licopeno, um antioxidante que protege contra alguns tipos de câncer. Além disso, o tomate é rico em vitamina C, que fortalece as defesas do organismo e ajuda na cicatrização.
• que contém potássio, magnésio, vitamina A e vitamina K, que regulam a pressão arterial, a contração muscular, a visão e a coagulação sanguínea.
• Cenoura: é uma fonte de betacaroteno, um antioxidante que se converte em vitamina A no organismo e que protege a saúde dos olhos e da pele. Além disso, a cenoura é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na cicatrização. A cenoura também contém fibras, potássio e cálcio.
• Cebola roxa: é uma fonte de quercetina, um antioxidante que protege contra alguns tipos de câncer, infecções e inflamações. Além disso, a cebola roxa é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na cicatrização. A cebola roxa também contém enxofre, que tem ação antibacteriana e antifúngica.
• Azeitona preta: é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, a azeitona preta é rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. A azeitona preta também tem propriedades anti-inflamatórias e protege o coração.
• Queijo feta: é uma fonte de proteína de origem animal, que também contém todos os aminoácidos essenciais. Além disso, o queijo feta é rico em cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos e dos dentes. O queijo feta também contém fósforo, potássio e vitamina A.
• Iogurte natural desnatado: é uma fonte de probióticos, que são bactérias benéficas que melhoram a flora intestinal e a digestão. Além disso, o iogurte natural desnatado é rico em proteína, cálcio e vitamina B12.
• Maionese light: é uma fonte de gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, a maionese light é rica em vitamina E, que tem ação antioxidante e protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
• Leite desnatado: é uma fonte de proteína de alto valor biológico, que contém todos os aminoácidos essenciais. Além disso, o leite desnatado é rico em cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos e dos dentes. O leite desnatado também contém vitaminas do complexo B, vitamina D e fósforo.
• Hortelã: é uma erva aromática que contém mentol, um composto que tem ação refrescante e analgésica. Além disso, a hortelã é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na cicatrização. A hortelã também contém ferro, cálcio e ácido fólico.
• Mel: é um adoçante natural que contém glicose e frutose, que fornecem energia rápida para o corpo. Além disso, o mel tem propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e cicatrizantes, que ajudam a tratar infecções, feridas e queimaduras. O mel também contém antioxidantes, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres.
• Mais 10 opções de saladas parecidas com a salada de frango grelhado
• Se você gostou da receita de salada de frango grelhado, vai adorar estas outras opções de saladas parecidas, que também são saudáveis e saborosas:
• Salada de frango grelhado com abacaxi: grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e suco de limão. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture alface americana picada, abacaxi em cubos, cebola roxa fatiada e castanha de caju picada. Em uma tigela pequena, misture iogurte natural desnatado, maionese light, leite desnatado, mel e curry em pó. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com morango: grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e suco de laranja. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture alface roxa picada, morango fatiado, queijo feta esfarelado e nozes picadas. Em uma tigela pequena, misture vinagre balsâmico, azeite de oliva, mel e mostarda. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com manga: grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e suco de limão. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture rúcula picada, manga em cubos, pepino em fatias e amêndoas laminadas. Em uma tigela pequena, misture iogurte natural desnatado, maionese light, leite desnatado, hortelã picada e gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com macarrão: cozinhe o macarrão de sua preferência em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e alho amassado. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture o macarrão cozido, tomate cereja cortados ao meio, cenoura ralada, milho verde e ervilha. Em uma tigela pequena, misture iogurte natural desnatado, maionese light, leite desnatado, salsa picada e suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com quinoa: cozinhe a quinoa em água fervente com sal até ficar macia e solta. Escorra e reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e orégano. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture a quinoa cozida, espinafre picado, tomate seco picado, queijo minas em cubos e semente de girassol torrada. Em uma tigela pequena, misture vinagre de maçã, azeite de oliva, mel e mostarda. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com batata: cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e corte em cubos médios. Reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e alecrim. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture as batatas cozidas, alface americana picada
• alface americana picada, cebolinha picada e bacon frito em pedaços. Em uma tigela pequena, misture maionese light, iogurte natural desnatado, leite desnatado, vinagre de vinho branco e alho amassado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com abóbora: cozinhe a abóbora em água fervente com sal até ficar macia. Escorra e corte em cubos médios. Reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e cominho. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture a abóbora cozida, agrião picado, queijo de cabra esfarelado e noz pecã picada. Em uma tigela pequena, misture azeite de oliva, vinagre de cidra, mel e mostarda. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com couve: cozinhe a couve em água fervente com sal até ficar macia. Escorra e pique em tiras finas. Reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e páprica. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture a couve cozida, tomate picado sem sementes, milho verde e queijo cheddar ralado. Em uma tigela pequena, misture maionese light, iogurte natural desnatado, leite desnatado, suco de limão e coentro picado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com grão de bico: cozinhe o grão de bico em água fervente com sal até ficar macio. Escorra e reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e curry. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture o grão de bico cozido, espinafre picado, cenoura ralada, uva passa e amendoim torrado. Em uma tigela pequena, misture iogurte natural desnatado, maionese light, leite desnatado, suco de laranja e hortelã picada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.
• Salada de frango grelhado com arroz: cozinhe o arroz de sua preferência em água fervente com sal até ficar macio. Escorra e reserve. Grelhe os filés de frango temperados com sal, pimenta do reino e alho amassado. Corte em tiras e reserve. Em uma saladeira grande, misture o arroz cozido, alface crespa picada, pepino em fatias, queijo branco em cubos e salsinha picada. Em uma tigela pequena, misture vinagre de vinho tinto, azeite de oliva, mel e mostarda. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Esse é o molho da salada. Sirva a salada fria ou quente, com as tiras de frango grelhado por cima e regue com o molho a gosto.

Conclusão

A salada de frango grelhado é uma refeição leve, nutritiva e deliciosa que combina proteína magra, verduras, legumes e um molho cremoso e refrescante. Ela é fácil de fazer e pode ser servida fria ou quente, como entrada ou prato principal. Neste artigo, ensinamos como fazer uma salada de frango grelhado saudável e saborosa, com 5 passos simples e eficazes.

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