Queijadinha é um doce típico da culinária brasileira, que tem origem na queijada portuguesa. É feito com coco, queijo, ovos e leite condensado, e tem uma textura cremosa e um sabor irresistível.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer queijadinha de forma simples e rápida, usando apenas 4 ingredientes. Confira o passo a passo e surpreenda-se com essa receita maravilhosa!
O que é queijadinha e qual a sua origem
A queijadinha é um doce que surgiu em Portugal, onde é chamada de queijada. A versão original leva queijo fresco, ovos, açúcar e farinha, e é assada em forminhas de metal ou de barro.
No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou o coco ralado como ingrediente principal, além do leite condensado para dar mais cremosidade e doçura. A queijadinha brasileira pode ser encontrada em padarias, confeitarias e
festas juninas, e é uma ótima opção para servir como sobremesa ou lanche da tarde.
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Como fazer queijadinha: ingredientes e modo de preparo
Para fazer essa receita de queijadinha, você vai precisar de:
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de coco ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno a 200ºC e forre 15 forminhas de papel ou de alumínio com papel-manteiga.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com as gemas até ficar homogêneo.
- Acrescente o queijo e o coco ralado e misture bem.
- Distribua a massa nas forminhas, sem encher até a borda, pois a queijadinha pode crescer um pouco durante o cozimento.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Por que fazer queijadinha: benefícios e dicas
A queijadinha é um doce muito saboroso e fácil de fazer, mas também tem alguns benefícios para a saúde. Veja alguns motivos para incluir essa receita no seu cardápio:
- O coco ralado é rico em fibras, gorduras boas e minerais, como potássio, magnésio e ferro. Ele ajuda na digestão, na saciedade, no controle do colesterol e na prevenção da anemia.
- O queijo parmesão é uma fonte de proteínas, cálcio e fósforo, que são essenciais para a saúde dos ossos, dos músculos e dos dentes. Ele também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e no funcionamento do sistema nervoso.
- O leite condensado é um alimento calórico, mas também fornece carboidratos, proteínas e cálcio. Ele pode ser consumido com moderação para dar energia e sabor às receitas.
- As gemas são ricas em proteínas, gorduras boas, vitaminas A, D, E e K, colina e antioxidantes. Elas contribuem para a saúde da pele, dos olhos, do cérebro e do sistema imunológico.
Algumas dicas para deixar a sua queijadinha ainda mais gostosa são:
- Peneire as gemas para evitar o cheiro forte de ovo. Para isso, fure as gemas com um garfo e deixe-as escorrer pela peneira sem pressionar.
- Use coco ralado fresco ou hidratado para dar mais umidade e sabor à massa.
- Se preferir uma queijadinha mais firme, acrescente uma colher (sopa) de farinha de trigo à massa.
- Se quiser uma queijadinha mais dourada, pincele as forminhas com manteiga antes de colocar a massa.
- Se quiser variar o sabor, você pode adicionar raspas de limão, essência de baunilha ou canela em pó à massa.
Outras receitas com coco ralado: sugestões deliciosas
O coco ralado é um ingrediente muito versátil e que combina com diversas receitas doces e salgadas. Veja algumas sugestões de pratos que levam esse alimento e que você pode fazer em casa:
- Beijinho de coco: um clássico das festas infantis, esse doce é feito com leite condensado, coco ralado e cravo-da-índia. Você pode enrolar em bolinhas e passar no açúcar cristal ou servir em copinhos.
- Cocada: outra receita tradicional, a cocada é feita com coco ralado, açúcar e água. Você pode fazer a versão branca, morena ou cremosa, e adicionar frutas secas, chocolate ou leite condensado para incrementar.
- Quindim: esse doce de origem portuguesa é feito com gemas, açúcar e coco ralado. Ele tem uma casquinha dourada e um interior macio e amarelo. Você pode fazer em forminhas individuais ou em uma forma grande.
- Arroz doce com coco: esse é um prato típico das festas juninas, mas que pode ser feito em qualquer época do ano. É feito com arroz cozido no leite, açúcar, canela e coco ralado. Você pode servir quente ou gelado.
Dúvidas frequentes sobre como fazer queijadinha
A queijadinha é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Veja as respostas para as perguntas mais comuns sobre esse doce:
- Posso usar outro tipo de queijo na queijadinha? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, desde que seja ralado ou picado bem fino. Algumas opções são o queijo minas, o queijo coalho e o queijo meia cura.
- Posso congelar a queijadinha? Sim, você pode congelar a queijadinha depois de assada e fria. Coloque as forminhas em um recipiente com tampa ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.
- Posso fazer a queijadinha sem leite condensado? Sim, você pode substituir o leite condensado por leite integral e açúcar. Nesse caso, use 1 xícara de leite e 1 xícara de açúcar para cada lata de leite condensado.
Conclusão: como fazer queijadinha é fácil e gostoso
Agora você já sabe como fazer queijadinha de forma fácil e gostosa, usando apenas 4 ingredientes. Essa é uma receita que agrada a todos os paladares e que pode ser feita em qualquer ocasião.
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