O purê de queijo é uma receita que combina duas delícias em uma só: o purê de batata e o queijo. Essa receita é
muito fácil de fazer, pois basta preparar um purê de batata tradicional e acrescentar queijo ralado ou em cubos,
que vai derreter e dar um sabor incrível ao prato. O purê de queijo é um acompanhamento perfeito para carnes,
aves, peixes ou saladas.
Se você quer aprender como fazer purê de queijo, confira os passos que separamos para você. Você vai ver que é
muito simples e rápido preparar essa receita que vai surpreender a todos. Veja também algumas dicas de como
variar o sabor do purê de queijo e as dúvidas mais comuns sobre o assunto.
O que é purê de queijo?
O purê de queijo é uma receita que leva como ingredientes principais batata e queijo. A batata é cozida,
amassada e misturada com leite, manteiga, sal e pimenta, formando um purê macio e cremoso. O queijo é ralado
ou cortado em cubos e adicionado ao purê, derretendo e dando um sabor especial ao prato.
O purê de queijo é uma receita típica da culinária francesa, onde é chamado de aligot. O aligot é feito com batata,
creme de leite, manteiga e um tipo de queijo chamado tomme fraîche, que tem uma textura elástica e puxa-puxa.
O aligot é servido quente, acompanhando carnes assadas ou ensopadas.
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Como fazer purê de queijo?
Para fazer purê de queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batata descascada e cortada em pedaços
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado ou em cubos
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve ao fogo alto e cozinhe até as batatas ficarem macias. Escorra a água e passe as batatas por um espremedor ou amasse com um garfo.
- Em uma panela média, aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo até a manteiga derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com o leite e a manteiga, até obter um purê homogêneo e cremoso.
- Adicione o queijo ralado ou em cubos ao purê e misture bem, até o queijo derreter e se incorporar ao purê.
- Sirva o purê de queijo quente ou morno.
Por que fazer purê de queijo?
O purê de queijo é uma receita que vale a pena fazer por vários motivos. Veja alguns deles:
- É uma receita fácil e rápida, que não requer muitos utensílios ou habilidades culinárias. Basta cozinhar as batatas, amassá-las e misturá-las com leite, manteiga e queijo.
- É uma receita econômica e rende bastante. Você pode fazer com ingredientes simples e baratos, como batata, leite, manteiga e queijo muçarela. Além disso, você pode servir muitas pessoas com um só prato.
- É uma receita deliciosa e versátil. Você vai se surpreender com o sabor e a textura do purê de queijo, que combina o purê macio e cremoso com o queijo derretido e saboroso. Você pode variar o sabor do purê de queijo, usando outros tipos de queijo, como parmesão, provolone ou cheddar.
Outras receitas com batata
A batata é um ingrediente muito versátil e saboroso, que pode ser usado em diversas receitas salgadas ou doces. Veja algumas sugestões que você pode fazer usando esse produto:
- Batata recheada: uma receita que leva batata assada no forno e recheada com queijo, bacon, requeijão, frango, carne moída ou o que preferir. A batata recheada é uma refeição completa e deliciosa.
- Batata frita: uma receita que leva batata cortada em palitos ou rodelas e frita em óleo quente até ficar dourada e crocante. A batata frita é um acompanhamento perfeito para hambúrgueres, sanduíches, carnes ou saladas.
- Batata doce: uma receita que leva batata doce cozida, assada ou frita, que tem um sabor adocicado e uma textura macia. A batata doce é uma fonte de carboidratos complexos, que dão energia e saciedade.
Dúvidas frequentes sobre purê de queijo
- Posso usar outro tipo de batata? Sim, você pode usar outro tipo de batata no lugar da batata inglesa, mas saiba que isso vai alterar o sabor e a consistência do purê. A batata inglesa tem um sabor neutro e uma textura farinhenta, que é ideal para fazer purê. Você pode usar batata baroa, batata salsa ou batata doce, mas elas têm um sabor mais adocicado e uma textura mais úmida.
- Posso fazer o purê sem leite? Não é recomendado fazer o purê sem leite, pois ele é o ingrediente que dá a cremosidade e a leveza ao purê. Se você não tiver ou não gostar de leite, você pode tentar substituí-lo por creme de leite, iogurte natural ou caldo de legumes, mas saiba que isso vai alterar o resultado final do purê.
- Posso fazer o purê sem manteiga? Não é aconselhável fazer o purê sem manteiga, pois ela é o ingrediente que dá o sabor e a untuosidade ao purê. Se você não tiver ou não gostar de manteiga, você pode tentar substituí-la por margarina, azeite ou óleo, mas saiba que isso vai alterar o resultado final do purê.
Conclusão
O purê de queijo é uma receita fácil e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes e em pouco tempo. Ele é feito com batata cozida, amassada e misturada com leite, manteiga e queijo ralado ou em cubos. O purê de queijo é um acompanhamento perfeito para carnes, aves, peixes ou saladas.
Neste artigo, você aprendeu como fazer purê de queijo em 4 passos simples, as origens dessa receita, os benefícios de fazê-la e algumas variações que você pode experimentar. Você também viu outras receitas com batata que você pode fazer para aproveitar esse ingrediente tão versátil.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de fazer esse purê de queijo incrível. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre o assunto, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre o purê de queijo.
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