Como fazer 3 tipos de pastel de queijo deliciosos e fáceis

O pastel de queijo é um salgado típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa fina e crocante

recheada com queijo e frita em óleo quente. O pastel de queijo pode ser encontrado em diversas regiões do país,

com variações no tipo de queijo, na massa e no formato.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer 3 tipos de pastel de queijo deliciosos e fáceis: o pastel de queijo minas,

o pastel de queijo prato e o pastel de queijo com goiabada. Você vai aprender a fazer a massa caseira, o recheio

cremoso e a fritura perfeita. Confira!

O que é o pastel de queijo e qual a sua origem?

È um salgado frito feito com uma massa fina e crocante recheada com queijo. Ele pode ter

diferentes formatos, como meia-lua, quadrado ou retangular, e pode ser servido como lanche, entrada ou

acompanhamento.

A origem do pastel de queijo é incerta, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que ele foi criado pelos

imigrantes japoneses que chegaram ao Brasil no início do século XX. Eles teriam adaptado a receita do guioza, um

pastel cozido recheado com carne ou legumes, usando ingredientes locais, como a farinha de trigo e o queijo.

Outra hipótese é que o pastel de queijo foi inspirado nos pastéis de vento portugueses, que são feitos com uma

massa folhada recheada com creme ou doce. Os portugueses teriam trazido essa receita para o Brasil durante a colonização, e os brasileiros teriam modificado o recheio para o queijo.

Independentemente da sua origem, o fato é que o pastel de queijo se tornou um dos salgados mais populares e apreciados do Brasil, sendo encontrado em feiras, lanchonetes, bares e restaurantes.

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Como fazer pastel de queijo minas

O pastel de queijo minas é um dos tipos mais tradicionais de pastel de queijo. Ele é feito com uma massa simples e leve, recheada com queijo minas frescal ou meia cura, que são tipos de queijos brancos e macios produzidos em Minas Gerais.

O pastel de queijo minas tem um sabor suave e delicado, e fica ainda mais gostoso se servido com uma geleia de pimenta ou um molho de tomate caseiro.

Para fazer o pastel de queijo minas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (de chá) de sal;
  • 1/4 xícara (de chá) de óleo;
  • 1/2 xícara (de chá) de água morna;
  • 1 colher (de sopa) de cachaça.
• Para o recheio:
  • 300 g de queijo minas frescal ou meia cura ralado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Para a fritura:
  • Óleo suficiente para cobrir os pastéis.

Modo de preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
• Faça um buraco no centro da farinha e adicione o óleo, a água e a cachaça.
• Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
• Em outra tigela, misture o queijo ralado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Divida a massa em 20 porções iguais e abra cada uma com um rolo em um círculo de cerca de 15 cm de diâmetro.
• Coloque uma colher (de sopa) de recheio no centro de cada círculo e dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua.
• Aperte bem as bordas com um garfo para selar os pastéis.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pastéis aos poucos, até ficarem dourados e crocantes.
• Escorra os pastéis em papel toalha e sirva em seguida.

Dúvidas comuns sobre pastel de queijo

A seguir, vamos responder algumas dúvidas comuns Veja:

• Pode ser assado? Sim, o pastel de queijo pode ser assado no forno em vez de frito no óleo. Para isso, você deve pincelar os pastéis com uma mistura de gema de ovo e água antes de levá-los ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem. O pastel assado fica mais sequinho e menos calórico do que o frito.
• Pode ser congelado? Sim, o pastel de queijo pode ser congelado antes ou depois de frito. Para congelar antes de fritar, você deve colocar os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao freezer até endurecerem. Depois, você pode transferir os pastéis para um saco plástico e mantê-los no freezer por até 3 meses. Para fritar, basta retirar os pastéis do freezer e levá-los direto ao óleo quente, sem descongelar. Para congelar depois de fritar, você deve deixar os pastéis esfriarem completamente e colocá-los em um recipiente fechado. Você pode mantê-los no freezer por até 1 mês. Para aquecer, basta levá-los ao forno ou ao micro-ondas por alguns minutos.
• O pastel de queijo pode ser feito com massa pronta? Sim, o pastel de queijo pode ser feito com massa pronta, que pode ser encontrada em supermercados ou lojas especializadas. A vantagem da massa pronta é que ela já vem cortada e pronta para rechear e fritar, economizando tempo e trabalho. A desvantagem é que ela pode ter conservantes, corantes e outros aditivos químicos que podem prejudicar a sua saúde. Por isso, é importante verificar a composição da massa pronta antes de comprar e preferir as opções mais naturais e saudáveis.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer 3 tipos de pastel de queijo deliciosos e fáceis: o pastel de queijo minas, o pastel de queijo prato e o pastel de queijo com goiabada. Você usou ingredientes simples e acessíveis, como farinha, álcool, queijo, goiabada e óleo, para fazer a massa, o recheio e a fritura dos pastéis.

Você também conheceu algumas dúvidas comuns sobre pastel de queijo, como se ele pode ser assado, congelado ou feito com massa pronta. Você descobriu as vantagens e desvantagens de cada opção e aprendeu a escolher a melhor para você.

Lembre-se que o pastel de queijo é um salgado frito que pode ser calórico e gorduroso. Por isso, é importante consumi-lo com moderação e equilibrar a sua alimentação com outros alimentos saudáveis e nutritivos.

Esperamos que este artigo tenha sido útil para você. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e familiares que também adoram pastel de queijo. E se você tem alguma opinião sincera ou sugestão sobre este tema, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa! Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

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