Você já ouviu falar do pão nuvem? É um tipo de pão que não leva farinha, nem fermento, nem açúcar. Ele é feito apenas com ovos, cream cheese e uma pitada de sal.
O resultado é um pão leve, macio e aerado, que parece uma nuvem.
O pão nuvem é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos, ou para quem tem intolerância ao glúten.
Além disso, ele é muito fácil e rápido de fazer. Você só precisa de uma tigela, um fouet, uma assadeira e um forno.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer pão nuvem em 7 passos simples. Você vai se surpreender com o sabor e a textura desse pão. Acompanhe!
Introdução
O pão nuvem surgiu na internet há alguns anos, como uma alternativa low carb ao pão tradicional. Ele também é conhecido como oopsie bread, cloud bread ou nuvem de ovo.
A receita original leva apenas três ingredientes: ovos, cream cheese e sal. Mas você pode variar o sabor adicionando ervas, queijos, sementes ou especiarias.
O segredo para fazer um bom pão nuvem é bater bem as claras em neve, até formar picos firmes. Assim, você garante que o pão fique fofo e não murche depois de assado.
O pão nuvem pode ser consumido puro, ou com recheios doces ou salgados. Ele combina bem com manteiga, geleia, queijo, presunto, peito de peru, salada, hambúrguer e muito mais.
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História
Não se sabe ao certo quem inventou o pão nuvem, mas há algumas teorias. Uma delas é que ele foi criado por uma blogueira sueca chamada Birgitta Höglund, que publicou a receita em seu site em 2009.
Outra teoria é que ele foi inspirado pelo Atkins Revolution Rolls, um pão sem carboidratos criado pelo médico Robert Atkins, famoso por sua dieta low carb.
Há também quem diga que ele tem origem asiática, pois lembra o pão de vapor chinês ou o baozi japonês.
Seja qual for a sua origem, o fato é que o pão nuvem se tornou um sucesso na internet, principalmente entre as pessoas que seguem dietas como a cetogênica, a paleolítica ou a Dukan.
Receita
Para fazer o pão nuvem, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- Uma pitada de sal
O modo de preparo é muito simples:
- Separe as claras das gemas e coloque-as em tigelas diferentes.
- Bata as claras com o sal até formar picos firmes. Você pode usar um fouet ou uma batedeira.
- Misture as gemas com o cream cheese até ficar homogêneo.
- Incorpore delicadamente as claras à mistura de gemas, usando uma espátula ou um garfo.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e pingue colheradas da massa, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Pronto! Agora você já pode saborear o seu pão nuvem!
Dicas Extras
- Você pode guardar o pão nuvem na geladeira por até três dias, ou no freezer por até um mês.
- Você pode reaquecer o pão nuvem no micro-ondas por alguns segundos, ou na torradeira por alguns minutos.
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa do pão nuvem para variar o sabor. Por exemplo, você pode usar queijo ralado, orégano, alho em pó, cebolinha, salsinha, gergelim, linhaça, canela, baunilha, etc.
- Você pode usar outros tipos de queijo cremoso no lugar do cream cheese, como requeijão, ricota ou cottage.
- Você pode usar uma forma de muffin ou de empada para fazer o pão nuvem em formato de bolinhos.
Benefícios dos Ingredientes
O pão nuvem é um alimento rico em proteínas, gorduras boas e vitaminas. Veja os benefícios de cada ingrediente:
- Ovos: são uma fonte completa de proteínas, que ajudam na construção e na manutenção dos músculos. Também contêm colina, que é importante para o cérebro e o fígado. Além disso, os ovos são ricos em vitaminas A, D, E e K, e em minerais como ferro, zinco e selênio.
- Cream cheese: é um tipo de queijo cremoso que contém cálcio, que é essencial para os ossos e os dentes. Também contém fósforo, que ajuda na produção de energia e na saúde dos rins. Além disso, o cream cheese é uma fonte de gorduras boas, que auxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doenças cardiovasculares.
- Sal: é um tempero que realça o sabor dos alimentos e ajuda a regular a pressão arterial e o equilíbrio dos fluidos no corpo. No entanto, deve ser usado com moderação, pois o excesso pode causar retenção de líquidos e hipertensão.
Outras Receitas
Se você gostou do pão nuvem, talvez queira experimentar outras receitas parecidas. Aqui estão algumas sugestões:
- Pão de Queijo Low Carb: é um pão feito com ovos, queijo ralado e polvilho doce ou azedo. É uma receita típica da culinária mineira.
- Pão de Micro-ondas: é um pão feito com ovos, farinha de amêndoas ou de coco e fermento químico. É uma receita rápida e prática para matar a vontade de pão.
- Pão de Frigideira: é um pão feito com ovos, farinha de aveia ou de arroz e leite. É uma receita fácil e versátil que pode ser recheada com o que você quiser.
- Pão de Abóbora: é um pão feito com ovos, purê de abóbora e farinha de amêndoas ou de coco. É uma receita saudável e saborosa que combina bem com manteiga ou geleia.
- Pão de Banana: é um pão feito com ovos, bananas amassadas e farinha de aveia ou de arroz. É uma receita nutritiva e deliciosa que pode ser consumida no café da manhã ou no lanche da tarde.
- Pão de Cenoura: é um pão feito com ovos, cenoura ralada e farinha de amêndoas ou de coco. É uma receita leve e colorida que pode ser servida com cream cheese ou requeijão.
- Pão de Iogurte: é um pão feito com ovos, iogurte natural e farinha de aveia ou de arroz. É uma receita macia e úmida que pode ser aromatizada com baunilha ou limão.
- Pão de Linhaça: é um pão feito com ovos, farinha de linhaça dourada ou marrom e fermento químico. É uma receita rica em fibras e ômega 3 que ajuda na digestão e na saciedade.
- Pão Integral: é um pão feito com ovos, farinha integral e fermento biológico. É uma receita clássica e saudável que pode ser incrementada com sementes ou frutas secas.
- Pão Doce: é um pão feito com ovos, leite condensado e farinha de trigo. É uma receita indulgente e irresistível que pode ser coberta com chocolate ou coco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pão nuvem em 7 passos simples.
Você viu que o pão nuvem é um tipo de pão sem farinha, sem fermento e sem açúcar, que é feito apenas com ovos, cream cheese e sal. Você também conheceu a origem, os benefícios e as variações desse pão. E ainda recebeu 10 sugestões de outras receitas de pães low carb para experimentar.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu próprio pão nuvem. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe uma mensagem abaixo. E não se esqueça de compartilhar este artigo com seus amigos nas redes sociais.
Obrigado por ler e até a próxima! 😊
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