Você gosta de pão de batata? É um tipo de pão macio e delicioso que pode ser recheado com queijo, presunto,
frango, carne ou o que você preferir. Neste artigo, você vai aprender como fazer pão de batata de forma fácil e
rápida, além de conhecer algumas variações e benefícios dessa receita.
O que é pão de batata e por que é tão bom?
Pão de batata é um tipo de pão que leva batata cozida e amassada na massa, junto com farinha de trigo,
fermento, açúcar, sal, óleo e água. Ele é sovado até ficar liso e elástico, depois é modelado em bolinhas e deixado
para crescer até dobrar de volume. Em seguida, ele é assado em forno quente até dourar.
O pão de batata é bom porque é um pão macio, fofinho e saboroso, que combina com diversos tipos de recheios
e acompanhamentos. Além disso, ele é fácil de fazer, pois não precisa de muitos ingredientes nem de muito tempo de preparo.
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Como fazer pão de batata passo a passo
Para fazer um pão de batata simples e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal com uma colher.
- Adicione o óleo, a água e as batatas e misture bem até formar uma massa grudenta.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos ou até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 partes iguais e modele em bolinhas. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de rechear ou servir.
Quais são os benefícios do pão de batata para a saúde?
O pão de batata não é uma receita muito saudável, pois é rica em carboidratos refinados e gordura. No entanto, ele também tem alguns benefícios para a saúde, principalmente por causa da batata, que é uma fonte de potássio, vitamina C, vitamina B6 e fibras. Esses nutrientes são importantes para a regulação da pressão arterial, a prevenção do escorbuto, o metabolismo da glicose e a melhora do funcionamento do intestino.
O pão de batata também pode ser uma opção para quem tem intolerância ao glúten, desde que se use farinha sem glúten ou se substitua a farinha por polvilho doce ou azedo.
Quais são as outras variações do pão de batata?
Você pode variar o sabor do seu pão de batata usando outros tipos de batata ou adicionando outros ingredientes à massa ou ao recheio. Aqui estão algumas sugestões:
- Pão de batata doce: substitua as batatas comuns por batatas doces cozidas e amassadas e adicione um pouco mais de açúcar à receita. Você pode rechear o pão com doce de leite ou goiabada.
- Pão de batata com queijo: adicione 100 g de queijo ralado à massa e misture bem. Você pode rechear o pão com queijo mussarela ou prato em cubos.
- Pão de batata com ervas: adicione 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano, à massa e misture bem. Você pode rechear o pão com requeijão ou cream cheese.
- Pão de batata com bacon: frite 100 g de bacon picado em uma frigideira até dourar e escorra o excesso de gordura. Adicione o bacon à massa e misture bem. Você pode rechear o pão com catupiry ou cheddar.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o pão de batata?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o pão de batata são:
- Como cozinhar e amassar as batatas? Para cozinhar as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou um espremedor.
- Como sovar a massa? Para sovar a massa, use as mãos ou uma batedeira com o gancho para massas. Sove a massa até ficar lisa e elástica, esticando e dobrando-a várias vezes. A massa deve desgrudar das mãos e da tigela.
- Como modelar os pães? Para modelar os pães, divida a massa em partes iguais e faça bolinhas com as mãos. Se quiser rechear os pães, abra cada bolinha com os dedos e coloque um pedaço de recheio no centro. Feche a massa sobre o recheio e aperte bem as bordas. Coloque os pães na forma com a parte fechada para baixo.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pão de batata de forma fácil e rápida, além de conhecer algumas variações e benefícios dessa receita.
Espero que você tenha gostado do artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar o pão de batata. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima! 😊
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