Você já experimentou pão de banana? Essa é uma receita simples, fácil e muito saborosa, que pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. O pão de banana é uma ótima forma de aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira, e também de consumir uma fruta cheia de benefícios para a saúde.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer pão de banana de forma prática e rápida, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Além disso, vamos te dar algumas dicas para deixar o seu pão de banana ainda mais gostoso e nutritivo. E no final, vamos te mostrar os benefícios de cada ingrediente usado na receita, e também te sugerir mais 10 opções de receitas parecidas para você variar o cardápio. Vamos lá?
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Como fazer pão de banana: ingredientes e modo de preparo
Para fazer um pão de banana fofinho e macio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 bananas nanicas amassadas
- 1 banana cortada em rodelas para recheio (opcional)
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- essência de baunilha a gosto (opcional)
O modo de preparo é muito simples:
- Preaqueça o forno por 10 minutos a 180º C.
- Em um liquidificador, coloque as bananas amassadas, os ovos, o leite, a manteiga e a essência de baunilha (opcional). Bata bem para misturar os ingredientes.
- Em uma bacia à parte, misture a farinha com o sal, o fermento em pó, o bicarbonato, o açúcar e a canela. Peneire os ingredientes secos para garantir mais leveza à massa.
- Com o auxílio de uma batedeira, misture o conteúdo do liquidificador aos ingredientes secos peneirados.
- Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada e polvilhe um pouco de canela e açúcar na mesma. A forma usada para essa receita foi a de bolo inglês (25cm x 10cm, com 7cm de altura).
- Acrescente rodelas de banana na metade da massa. Cubra com o resto da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos.
- Polvilhe canela e açúcar por cima após retirar do forno.
Pronto! Agora é só esperar esfriar um pouco para desenformar e saborear o seu pão de banana.
Dicas para deixar o seu pão de banana ainda melhor
Se você quer incrementar o seu pão de banana, confira algumas dicas que vão fazer toda a diferença:
- Você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral, farinha de aveia ou farinha de banana verde, para deixar o seu pão mais saudável e rico em fibras.
- Você pode adicionar frutos secos à massa do pão, como nozes, castanhas, amêndoas ou passas, para dar mais crocância e sabor ao seu pão.
- Você pode usar outros tipos de açúcar, como mascavo, demerara ou coco, para deixar o seu pão mais escuro e caramelizado.
- Você pode usar outros tipos de banana, como prata ou da terra, mas lembre-se que elas são menos doces e mais firmes que a nanica, então você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar e amassá-las bem.
- Você pode usar outros tipos de leite, como vegetal ou condensado, para deixar o seu pão mais cremoso e úmido.
- Você pode usar outros tipos de especiarias, como cravo, noz-moscada ou gengibre, para dar mais aroma e sabor ao seu pão.
- Você pode fazer uma cobertura para o seu pão, como glacê, doce de leite, chocolate ou cream cheese, para deixar o seu pão mais bonito e gostoso.
Benefícios dos ingredientes do pão de banana
O pão de banana é uma receita que, além de deliciosa, também traz vários benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- Banana: é uma fruta rica em potássio, que ajuda a prevenir cãibras e regular a pressão arterial; em fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a saciedade; e em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e a pele.
- Ovo: é uma fonte de proteína de alto valor biológico, que ajuda na formação e manutenção dos músculos e dos tecidos; em colina, que melhora a memória e o aprendizado; e em vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do sistema nervoso.
- Farinha de trigo: é uma fonte de carboidrato, que fornece energia para o organismo; em ferro, que previne a anemia e melhora o transporte de oxigênio no sangue; e em ácido fólico, que é essencial para a formação das células vermelhas do sangue e para o desenvolvimento do feto na gestação.
- Leite: é uma fonte de cálcio, que é fundamental para a saúde dos ossos e dos dentes; em proteína, que ajuda na construção e reparação dos tecidos; e em vitamina D, que facilita a absorção do cálcio e previne o raquitismo e a osteoporose.
- Margarina: é uma fonte de gordura, que ajuda na absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e na produção de hormônios; em vitamina A, que é importante para a visão e para a pele; e em vitamina E, que tem ação antioxidante e protege as células dos radicais livres.
- Fermento em pó: é uma fonte de bicarbonato de sódio, que ajuda a regular o pH do sangue e a aliviar a azia; em fosfato monocálcico, que é um tipo de sal mineral que contribui para a formação dos ossos; e em amido de milho, que ajuda a engrossar e dar consistência à massa.
- Bicarbonato de sódio: é um composto químico que ajuda a neutralizar os ácidos do estômago e a aliviar a indigestão; a clarear os dentes e a eliminar as bactérias da boca; e a limpar e desodorizar superfícies.
- Açúcar: é uma fonte de glicose, que é o principal combustível para as células do corpo; em sacarose, que é um tipo de açúcar composto por glicose e frutose, que são absorvidos rapidamente pelo organismo; e em calorias, que fornecem energia para as atividades diárias.
- Canela: é uma especiaria que tem propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas e antibacterianas; que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e a prevenir o diabetes; e que estimula o metabolismo e auxilia na perda de peso.
- Essência de baunilha: é um extrato natural obtido das vagens da orquídea baunilha; que tem um aroma adocicado e suave; e que tem compostos antioxidantes, como o vanilina, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres.
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