4 molhos para acompanhar carnes e petiscos

Você está procurando uma forma de deixar suas carnes e petiscos mais saborosos e suculentos? Então você

precisa conhecer essas 4 receitas de molhos para acompanhar carnes e petiscos, que são fáceis de fazer e vão

transformar o sabor dos seus pratos. Esses molhos são ideais para servir com churrasco, frango empanado, batata

frita, espetinhos, salgadinhos e muito mais. Além disso, eles são feitos com ingredientes simples e acessíveis, que

você provavelmente já tem em casa. Quer saber como fazer esses molhos deliciosos? Então continue lendo este

artigo e descubra todos os detalhes e dicas dessas receitas incríveis!

O que são molhos para carnes e petiscos?

Molhos para carnes e petiscos são preparações líquidas ou cremosas, que servem para temperar, umedecer e

realçar o sabor das carnes e dos petiscos. Eles podem ser feitos com diversos ingredientes, como tomate,

mostarda, maionese, vinagre, mel, ervas, especiarias e outros. Os molhos podem ser doces, salgados, picantes, agridoces ou ácidos, dependendo do seu gosto e da sua combinação com os alimentos.

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Como fazer molhos para carnes e petiscos?

Para fazer molhos para carnes e petiscos, você vai precisar de alguns utensílios básicos, como panela, liquidificador, processador ou mixer. Além disso, você vai precisar dos ingredientes de cada receita, que podem variar de acordo com o tipo de molho que você quer fazer. Veja a seguir 4 receitas de molhos para carnes e petiscos que são fáceis de fazer e deliciosos:

Molho barbecue

O molho barbecue é um molho típico americano, que tem um sabor agridoce e levemente defumado. Ele é perfeito para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, especialmente costela, frango e porco. Para fazer esse molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é muito simples, veja só:

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione o molho de tomate, o molho inglês, a folha de louro, o mel, o vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
3. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e engrossar.
4. Retire a folha de louro e transfira o molho para um liquidificador ou processador. Bata até ficar homogêneo.
5. Sirva o molho barbecue quente ou frio com as carnes ou petiscos de sua preferência.

Molho pesto de manjericão

O molho pesto de manjericão é um molho típico italiano, que tem um sabor fresco e aromático. Ele é ideal para acompanhar carnes brancas ou vermelhas grelhadas ou assadas, além de massas e saladas. Para fazer esse molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 maço de manjericão fresco
• 50 g de castanha-de-caju
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho

O modo de preparo é muito fácil, veja só:

1. Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel toalha.
2. Coloque as folhas de manjericão, as castanhas-de-caju, o queijo parmesão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em um liquidificador ou processador. Bata até formar uma pasta grossa e homogênea.
3. Sirva o molho pesto de manjericão em temperatura ambiente ou gelado com as carnes ou petiscos de sua preferência.

Molho mostarda e mel

O molho mostarda e mel é um molho que tem um sabor agridoce e suave. Ele é ótimo para acompanhar carnes grelhadas ou assadas, especialmente frango e peixe. Para fazer esse molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara (chá) de caldo de carne (pode ser um tablete diluído em água)
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda em grãos (dijon)
• 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
• Azeite a gosto

O modo de preparo é muito rápido, veja só:

1. Em uma panela, misture o caldo de carne, o mel, a mostarda em grãos e a mostarda amarela. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e engrossar.
2. Adicione um fio de azeite e misture bem.
3. Sirva o molho mostarda e mel quente ou frio com as carnes ou petiscos de sua preferência.

Molho chimichurri

O molho chimichurri é um molho típico argentino, que tem um sabor picante e herbáceo. Ele é perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, especialmente bife de chorizo e picanha. Para fazer esse molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 pacotes de orégano seco
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

O modo de preparo é muito simples, veja só:

1. Em uma tigela, misture o orégano, o alho, a cebola, o pimentão, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Adicione azeite suficiente para cobrir todos os ingredientes e misture bem.
3. Deixe o molho chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
4. Sirva o molho chimichurri em temperatura ambiente ou gelado com as carnes ou petiscos de sua preferência.

Por que fazer molhos para carnes e petiscos?

Existem muitas razões para fazer molhos para carnes e petiscos, mas vamos listar algumas das principais:

• É uma forma de variar o sabor das carnes e dos petiscos, evitando a monotonia e surpreendendo o paladar.
• É uma forma de aproveitar os ingredientes que você tem em casa, sem precisar comprar molhos prontos que podem conter conservantes, corantes e outros aditivos químicos.
• É uma forma de incrementar suas receitas, tornando-as mais atrativas e apetitosas.
• É uma forma de harmonizar as carnes e os petiscos com diferentes tipos de molhos, criando combinações deliciosas.

Mais 3 receitas de molhos para carnes e petiscos

Se você gostou das 4 receitas de molhos para carnes e petiscos que ensinamos acima, vai adorar conhecer outras 3 receitas de molhos que são igualmente fáceis de fazer e saborosos. Confira:

• Molho de alho: O molho de alho é um molho clássico que combina com quase tudo. Ele é feito com maionese, alho, sal, limão e leite. Basta bater tudo no liquidificador até ficar cremoso e pronto!
• Molho rosé: O molho rosé é um molho simples e versátil
• que combina com carnes, saladas e petiscos. Ele é feito com ketchup, maionese e sal. Basta misturar tudo em uma tigela até ficar homogêneo e pronto!
• Molho de queijo: O molho de queijo é um molho cremoso e delicioso que acompanha bem carnes, massas e petiscos. Ele é feito com queijo cheddar, creme de leite, manteiga, sal e pimenta. Basta derreter o queijo com a manteiga em uma panela, adicionar o creme de leite e temperar a gosto.
• Dúvidas comuns sobre molhos para carnes e petiscos
• Como conservar os molhos para carnes e petiscos? Os molhos para carnes e petiscos devem ser conservados em potes ou vidros bem fechados na geladeira por até 3 dias. Alguns molhos podem ser congelados por até 3 meses, como o molho barbecue, o molho pesto e o molho de queijo.
• Como aquecer os molhos para carnes e petiscos? Os molhos para carnes e petiscos podem ser aquecidos no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar ou queimar. Alguns molhos podem ser servidos frios ou em temperatura ambiente, como o molho de alho, o molho rosé e o molho chimichurri.
• Como fazer molhos para carnes e petiscos mais saudáveis? Para fazer molhos para carnes e petiscos mais saudáveis, você pode substituir alguns ingredientes por versões mais leves ou naturais. Por exemplo, você pode usar maionese light ou iogurte natural no lugar da maionese comum, ketchup caseiro no lugar do ketchup industrializado, queijo branco ou cottage no lugar do queijo cheddar, entre outras opções.

Conclusão

• Os molhos para carnes e petiscos são preparações que podem fazer toda a diferença no sabor e na apresentação dos seus pratos. Eles são fáceis de fazer e podem ser feitos com ingredientes simples e acessíveis. Você pode variar os tipos de molhos de acordo com o seu gosto e a sua combinação com as carnes e os petiscos.
• Esperamos que você tenha gostado dessas receitas e que tenha aprendido como fazer 4 molhos para acompanhar carnes e petiscos. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sincera sobre o artigo, deixe um comentário abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback! Até a próxima!

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