A Incrível Receita de Canja de Galinha para Cura e Sabor

Você sabia que a canja de galinha é um dos remédios mais antigos da humanidade? Essa sopa feita à base de frango, arroz e legumes tem propriedades medicinais comprovadas pela ciência, especialmente no combate à

gripe e ao resfriado. Além disso, a canja de galinha é uma ótima opção para aquecer os dias frios, pois é fácil de preparar, leve e reconfortante.

Quer aprender como fazer canja de galinha deliciosa e nutritiva em apenas 4 passos? Então confira essa receita especial que trouxemos para você!

O que é canja de galinha e qual a sua origem?

Canja de galinha é uma sopa feita com carne de frango cozida em água com sal, cebola, alho e outros temperos. Depois, acrescenta-se arroz e legumes, como cenoura, batata, salsão e salsa.

A canja de galinha pode ser servida quente ou morna, polvilhada com queijo ralado ou acompanhada de pão.

A origem da canja de galinha é incerta, mas existem duas versões mais aceitas. Uma delas diz que a canja veio da China, onde é chamada de congee¹, uma papa de arroz cozido com água ou caldo, que pode levar diversos ingredientes, como frango, carne, peixe, legumes e ovos.

O congee é consumido em quase todos os países asiáticos, principalmente no café da manhã. A outra versão diz que a canja veio da Índia², da região da Costa do Malabar, onde se encontra Goa, antiga colônia portuguesa.

 Lá, a canja era chamada de kanji ou kenge³, uma palavra malaiala que designava um caldo quente e salgado, ao qual os portugueses acrescentaram a galinha.

De qualquer forma, a canja se espalhou pelo mundo por influência portuguesa, sendo consumida em vários países e regiões de expressão portuguesa, como Brasil, Angola, Moçambique e Macau.

Cada lugar tem sua própria forma de preparar e servir a canja, mas o que não muda é o seu sabor e seus benefícios para a saúde.

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Como fazer canja de galinha em 4 passos

Para fazer a canja de galinha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peito de frango sem pele e sem osso
• 2 litros de água
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cenouras picadas em cubos
• 2 batatas picadas em cubos
• 2 talos de salsão picados
• Salsa picada a gosto

O modo de preparo é muito simples:

• Passo 1: Em uma panela grande, coloque o frango, a água, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o louro. Leve ao fogo alto até ferver. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja macio.
• Passo 2: Retire o frango da panela e reserve. Coe o caldo e volte para a panela. Junte o arroz e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que esteja al dente.
• Passo 3: Enquanto isso, desfie o frango com um garfo ou com as mãos. Junte ao caldo com o arroz e acrescente a cenoura, a batata e o salsão. Deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Passo 4: Finalize salpicando a salsa e acerte o sal e a pimenta se necessário. Sirva a canja bem quente, em pratos fundos ou tigelas. Se desejar, polvilhe queijo ralado ou sirva com pão.

Por que fazer canja de galinha em casa?

Fazer canja de galinha em casa é uma ótima ideia por vários motivos. Primeiro, porque você pode garantir a qualidade e a higiene dos ingredientes, escolhendo um frango fresco e sem hormônios, um arroz integral e legumes orgânicos. Segundo, porque você pode personalizar a sua canja, ajustando o tempero e a quantidade de ingredientes conforme o seu gosto e o seu apetite. Terceiro, porque você pode economizar dinheiro e tempo, já que a canja é barata e rápida de fazer. Quarto, porque você pode surpreender a sua família e os seus amigos com uma receita caseira, deliciosa e saudável.

Mais 3 receitas de canja com frango

Se você gostou da receita de canja de galinha tradicional, vai adorar conhecer outras três opções de canja com frango. Veja como fazer:

• Canja de frango com milho: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai adicionar uma lata de milho verde escorrido à panela junto com o arroz. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
• Canja de frango com legumes variados: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir ou acrescentar outros legumes de sua preferência, como abóbora, chuchu, mandioquinha, couve-flor, brócolis, etc. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
• Canja de frango com macarrão: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o arroz por macarrão do tipo ave-maria ou conchinha. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.

Dúvidas frequentes sobre como fazer canja de galinha

Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer canja de galinha, confira as respostas para as perguntas mais comuns:

• Posso usar outra parte do frango no lugar do peito? Sim, você pode usar outra parte do frango no lugar do peito, como coxa, sobrecoxa ou asa. O importante é retirar a pele e o excesso de gordura antes de cozinhar.
• Posso usar caldo de galinha industrializado no lugar do caseiro? Sim, você pode usar caldo de galinha industrializado no lugar do caseiro, mas o sabor pode ficar um pouco diferente. O caldo caseiro tem um sabor mais natural e nutritivo do que o industrializado, que é um produto processado e cheio de conservantes. Se possível, prefira fazer o seu próprio caldo com água e temperos naturais.
• Posso congelar a canja de galinha? Sim, você pode congelar a canja de galinha, mas sem os legumes. Você pode cozinhar o frango com o arroz e congelar em porções individuais ou familiares. Na hora de servir, basta descongelar na geladeira ou no micro-ondas e acrescentar os legumes frescos ou congelados. Deixe cozinhar até ficarem macios e sirva.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer canja de galinha deliciosa e nutritiva em 4 passos simples. Você também conheceu a origem dessa receita, os benefícios para a saúde e mais 3 receitas com diferentes sabores. Agora é só aproveitar essa sopa quente e reconfortante! Esperamos que tenha gostado das nossas dicas e que tenha sucesso na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você gostou desse artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais! Até a próxima!

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