O bolo napolitano é um tipo de bolo que leva três camadas de massa de cores e sabores diferentes: uma de chocolate, uma de baunilha e uma de morango. Essas camadas são recheadas e cobertas com um creme branco ou chantilly. O bolo napolitano é decorado com raspas de chocolate, morangos frescos ou cerejas.
O bolo napolitano tem esse nome porque ele é inspirado no sorvete napolitano, que também leva os mesmos três sabores. O sorvete napolitano foi criado na Itália, na cidade de Nápoles, no século XIX. Na época, os sorveteiros italianos queriam oferecer aos seus clientes uma variedade maior de sabores em um único produto. Assim, eles criaram o sorvete napolitano, que era vendido em barras ou em potes com as três cores.
O bolo napolitano surgiu como uma adaptação do sorvete napolitano para a forma de bolo. Não se sabe ao certo quem foi o inventor do bolo napolitano, mas ele se tornou popular nos Estados Unidos e no Brasil no século XX. Hoje em dia, o bolo napolitano é um dos bolos mais apreciados e consumidos no mundo todo.
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Como fazer bolo napolitano?
Para fazer um bolo napolitano simples e fácil, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de leite;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Corante alimentício vermelho.
Para o recheio e a cobertura:
- 2 latas de leite condensado;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Raspas de chocolate, morangos frescos ou cerejas para decorar.
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em três partes iguais.
- Em uma das partes, adicione o chocolate em pó e misture bem.
- Em outra parte, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Na última parte, adicione algumas gotas de corante vermelho até obter um tom rosado e misture bem.
- Em uma forma retangular untada e enfarinhada, despeje a massa de chocolate e espalhe com uma espátula.
- Por cima da massa de chocolate, despeje a massa de baunilha e espalhe com cuidado.
- Por cima da massa de baunilha, despeje a massa de morango e espalhe com cuidado.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente e desenforme.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo uma lata de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e uma colher de manteiga, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e reserve esse creme branco.
- Em outra panela, leve ao fogo baixo a outra lata de leite condensado, a outra caixinha de creme de leite e a outra colher de manteiga, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e reserve esse creme de chocolate.
- Corte o bolo em três partes iguais, no sentido do comprimento.
- Coloque uma parte do bolo em um prato e espalhe metade do creme branco por cima.
- Coloque outra parte do bolo por cima e espalhe a outra metade do creme branco por cima.
- Coloque a última parte do bolo por cima e cubra todo o bolo com o creme de chocolate.
- Decore com raspas de chocolate, morangos frescos ou cerejas a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Por que fazer bolo napolitano?
Fazer bolo napolitano é uma ótima maneira de surpreender e agradar os seus convidados, pois ele é um bolo bonito, saboroso e versátil. O bolo napolitano tem um sabor único e equilibrado, que combina o amargo do chocolate, o doce da baunilha e o azedo do morango. Além disso, o bolo napolitano é um bolo que pode ser servido em qualquer ocasião, como aniversários, festas, reuniões ou simplesmente como sobremesa ou lanche da tarde.
Mais 3 receitas com bolo napolitano
Se você gostou da receita de bolo napolitano, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Confira abaixo mais três receitas com bolo napolitano que vão te surpreender pelo sabor e pela criatividade:
- Cupcake napolitano: essa é uma receita prática e divertida que leva massa de bolo napolitano, recheio de brigadeiro branco e cobertura de chantilly colorido. Basta fazer a massa de bolo napolitano como na receita anterior, mas dividindo-a em forminhas de papel para cupcake. Levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até assar. Depois, fazer um furo no centro de cada cupcake e rechear com brigadeiro branco feito com leite condensado, creme de leite e manteiga. Cobrir os cupcakes com chantilly batido com corante vermelho, amarelo e azul, formando as cores do arco-íris. Decorar com confeitos coloridos a gosto.
- Bolo napolitano no pote: essa é uma receita econômica e deliciosa que leva massa de bolo napolitano esfarelada, recheio de creme de leite condensado e cobertura de ganache de chocolate. Basta fazer a massa de bolo napolitano como na receita anterior e deixar esfriar. Depois, esfarelar a massa com as mãos ou com um garfo. Em seguida, fazer o recheio batendo no liquidificador uma lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão com uma caixinha de creme de leite. Por fim, fazer a cobertura derretendo em banho-maria ou no micro-ondas 200 g de chocolate meio amargo picado com 100 ml de creme de leite. Montar o bolo no pote em camadas alternadas de massa esfarelada (de chocolate, baunilha e morango), recheio e cobertura. Decorar com raspas de chocolate ou morangos picados a gosto.
- Bolo napolitano invertido: essa é uma receita diferente e surpreendente que leva massa de bolo napolitano assada em uma forma redonda com furo no meio, recheio de geleia de morango e cobertura de glacê real colorido. Basta fazer a massa de bolo napolitano como na receita anterior, mas colocando primeiro a massa de morango na forma untada e enfarinhada, depois a massa de baunilha e por último a massa de chocolate. Levar ao forno por cerca de 40 minutos ou até assar. Depois, deixar o bolo esfriar completamente e desenformar. Em seguida, cortar o bolo em três partes iguais, no sentido da largura. Colocar uma parte do bolo em um prato e espalhar geleia de morango por cima. Colocar outra parte do bolo por cima e espalhar mais geleia de morango por cima. Colocar a última parte do bolo por cima e cobrir todo o bolo com glacê real batido com corante vermelho, amarelo e azul, formando as cores do arco-íris. Decorar com confeitos coloridos ou morangos inteiros a gosto.
Dúvidas comuns sobre bolo napolitano
A seguir, vamos responder algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer bolo napolitano:
- O bolo napolitano pode ser feito com outros sabores? R: Sim, o bolo napolitano pode ser feito com outros sabores, desde que eles combinem entre si e sejam diferentes uns dos outros. Por exemplo, você pode fazer um bolo napolitano com massa de cenoura, baunilha e coco; ou com massa de chocolate, laranja e limão; ou com massa de café, doce de leite e nozes.
- O bolo napolitano pode ser feito sem lactose? R: Sim, o bolo napolitano pode ser feito sem lactose, substituindo os ingredientes que contêm lactose por outros que não contêm. Por exemplo, você pode usar leite vegetal (como soja, amêndoa ou arroz) no lugar do leite de vaca; creme de leite vegetal (como soja ou coco) no lugar do creme de leite de vaca; e chocolate sem lactose no lugar do chocolate comum.
- O bolo napolitano pode ser congelado? R: Sim, o bolo napolitano pode ser congelado depois de pronto, desde que esteja bem embalado em papel-alumínio ou filme plástico. Ele pode ficar congelado por até 3 meses, sem perder o seu sabor ou a sua textura. Para descongelar, basta retirar o bolo do freezer e deixar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou aquecer no forno ou no micro-ondas.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer um bolo napolitano, uma receita deliciosa e fácil que leva três sabores diferentes: chocolate, baunilha e morango. Você aprendeu como preparar a massa, o recheio e a cobertura desse bolo que é perfeito para qualquer ocasião. Você também descobriu mais três receitas com bolo napolitano que vão te surpreender pelo sabor e pela criatividade.
Espero que você tenha gostado das minhas dicas e que se anime a experimentar essas receitas. Se você fizer alguma delas, me conte como ficou nos comentários abaixo. Eu adoraria saber a sua opinião. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, também pode deixar um comentário que eu vou responder assim que puder.
Muito obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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