Você está procurando uma receita fácil, rápida e saudável para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta salada de atum com grão-de-bico, que é rica em proteínas, fibras e sabor.
Esta salada é perfeita para os dias quentes, pois é leve e refrescante, mas também sacia a fome e nutre o corpo.
Além disso, você pode prepará-la em menos de 20 minutos com ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Neste artigo, eu vou te contar como eu aprendi a fazer esta salada de atum com grão-de-bico, que se tornou uma das minhas favoritas.
Eu também vou te dar algumas dicas extras para variar o sabor e aproveitar os benefícios de cada ingrediente. E no final, eu vou te sugerir mais 10 opções de receitas parecidas que você pode experimentar. Vamos lá?
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Como eu descobri a salada de atum com grão-de-bico
Eu sempre gostei de saladas, mas confesso que às vezes eu ficava entediado de comer sempre as mesmas combinações. Foi então que um dia eu resolvi inovar e usar o que eu tinha na geladeira e na despensa para criar uma salada diferente. Eu tinha uma lata de atum, uma lata de grão-de-bico, algumas folhas de alface, um tomate e um limão. Eu pensei: por que não misturar tudo isso e ver como fica?
Eu abri as latas, escorri o líquido e coloquei o atum e o grão-de-bico em uma tigela. Eu cortei o tomate em cubos e rasguei as folhas de alface com as mãos. Eu espremi o limão por cima e temperei com sal, pimenta e azeite. Eu mexi bem e pronto: estava feita a minha salada de atum com grão-de-bico.
Eu provei e fiquei surpreso com o resultado: a salada estava deliciosa! O atum combinava muito bem com o grão-de-bico, que dava uma textura crocante e macia ao mesmo tempo. O tomate trazia um toque de frescor e acidez, enquanto o limão realçava o sabor dos outros ingredientes. A alface completava a salada com sua cor verde e sua leveza.
Eu adorei a minha invenção e resolvi repetir outras vezes, variando alguns ingredientes conforme a minha vontade. Eu descobri que esta salada é muito versátil e aceita várias combinações. Por exemplo, você pode trocar o tomate por cenoura ralada, o limão por vinagre balsâmico ou acrescentar queijo feta ou azeitonas pretas. Você também pode usar outros tipos de folhas verdes, como rúcula, espinafre ou agrião.
Como fazer salada de atum com grão-de-bico em 7 passos
Agora que você já sabe como eu descobri a salada de atum com grão-de-bico, eu vou te ensinar como fazer esta receita em 7 passos simples. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de atum em água ou óleo (escorrido)
- 1 lata de grão-de-bico cozido (escorrido)
- 2 xícaras de alface lavada e rasgada
- 1 tomate maduro cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Siga estes passos para preparar a sua salada:
- Em uma tigela grande, coloque o atum e o grão-de-bico e misture bem.
- Adicione o tomate e a alface e misture novamente.
- Tempere com o suco de limão, o sal, a pimenta e o azeite a gosto.
- Mexa bem para incorporar os temperos.
- Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva em pratos individuais ou em uma travessa grande.
- Aproveite a sua salada de atum com grão-de-bico!
Dicas extras para fazer a sua salada de atum com grão-de-bico
Aqui estão algumas dicas extras para você fazer a sua salada de atum com grão-de-bico ainda mais gostosa e saudável:
- Você pode usar atum fresco em vez de enlatado, se preferir. Neste caso, você deve grelhar ou assar o atum temperado com sal, pimenta e limão e depois desfiá-lo com um garfo.
- Você pode cozinhar o seu próprio grão-de-bico em vez de usar o de lata, se quiser. Neste caso, você deve deixar o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas e depois cozinhar na panela de pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Você também pode temperar a água do cozimento com sal, alho, louro e outras ervas de sua preferência.
- Você pode adicionar outros ingredientes à sua salada para variar o sabor e a textura. Algumas sugestões são: cenoura ralada, pepino em cubos, milho verde, queijo feta esfarelado, azeitonas pretas fatiadas, cebola roxa picada, salsinha ou coentro picados, nozes ou castanhas picadas, etc.
- Você pode trocar o limão por outro tipo de vinagre, como balsâmico, de maçã ou de vinho tinto. Você também pode usar um molho pronto, como mostarda e mel, iogurte e ervas ou maionese light.
- Você pode servir a sua salada de atum com grão-de-bico como prato principal ou como acompanhamento de outros pratos, como frango grelhado, carne assada ou peixe frito. Você também pode colocar a salada dentro de um pão sírio ou de uma tortilha e fazer um sanduíche ou um wrap.
Os benefícios da salada de atum com grão-de-bico
A salada de atum com grão-de-bico é uma ótima opção para quem quer comer bem e cuidar da saúde. Veja alguns dos benefícios que cada ingrediente desta receita oferece:
- Atum: é uma fonte de proteína animal de alta qualidade, que ajuda na formação e na manutenção dos músculos. Também é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que protege o coração, reduz o colesterol ruim e tem ação anti-inflamatória. Além disso, contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético e no funcionamento do sistema nervoso.
- Grão-de-bico: é uma leguminosa que também fornece proteína vegetal, além de fibras que melhoram o trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade. Também é fonte de ferro, que previne a anemia; magnésio, que regula a pressão arterial; potássio, que equilibra os líquidos corporais; cálcio, que fortalece os ossos; e ácido fólico, que é essencial para as gestantes.
- Alface: é uma verdura que possui poucas calorias e muita água, o que ajuda na hidratação e na eliminação de toxinas do organismo. Também contém clorofila, que tem propriedades antioxidantes e desintoxicantes; vitamina A, que melhora a visão e a imunidade; vitamina C, que combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce; e vitamina K, que favorece a coagulação sanguínea.
- Ok, vou continuar o artigo:
- Tomate: é uma fruta que possui licopeno, um pigmento vermelho que tem ação anticancerígena e protege a pele dos danos causados pelo sol. Também é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção do ferro; potássio, que previne cãibras e hipertensão; e ácido málico, que facilita a digestão.
- Limão: é um cítrico que possui ácido cítrico, que alcaliniza o sangue e previne infecções. Também é fonte de vitamina C, que aumenta a resistência do organismo e combate gripes e resfriados; flavonoides, que têm ação anti-inflamatória e antialérgica; e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol e o açúcar no sangue.
- Sal, pimenta e azeite: são temperos que realçam o sabor dos alimentos e trazem benefícios para a saúde. O sal deve ser usado com moderação, pois em excesso pode causar retenção de líquidos e hipertensão. A pimenta é um termogênico natural, que acelera o metabolismo e favorece a queima de gordura. O azeite é uma gordura monoinsaturada, que reduz o colesterol ruim e aumenta o bom, além de ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Mais 10 opções de receitas parecidas com a salada de atum com grão-de-bico
- Se você gostou da salada de atum com grão-de-bico, você vai adorar estas outras 10 opções de receitas parecidas que eu separei para você. Todas elas são fáceis de fazer, saudáveis e deliciosas. Confira:
- Salada de frango com lentilha: substitua o atum por frango desfiado e o grão-de-bico por lentilha cozida. Tempere com mostarda e mel.
- Salada de salmão com quinoa: substitua o atum por salmão grelhado em lascas e o grão-de-bico por quinoa cozida. Tempere com iogurte e ervas.
- Salada de sardinha com arroz integral: substitua o atum por sardinha em lata e o grão-de-bico por arroz integral cozido. Tempere com vinagre balsâmico e orégano.
- Salada de carne moída com batata doce: substitua o atum por carne moída refogada e o grão-de-bico por batata doce cozida e picada. Tempere com molho barbecue.
- Salada de tofu com brócolis: substitua o atum por tofu em cubos grelhados e o grão-de-bico por brócolis cozido no vapor. Tempere com molho shoyu e gergelim.
- Salada de ovos com espinafre: substitua o atum por ovos cozidos picados e o grão-de-bico por espinafre refogado. Tempere com maionese light e cebolinha.
- Salada de ricota com beterraba: substitua o atum por ricota esfarelada e o grão-de-bico por beterraba cozida e ralada. Tempere com limão siciliano e hortelã.
- Salada de presunto com macarrão: substitua o atum por presunto em cubos e o grão-de-bico por macarrão cozido al dente. Tempere com molho pesto.
- Salada de camarão com abacate: substitua o atum por camarão cozido e descascado e o grão-de-bico por abacate em cubos. Tempere com molho rosé.
- Salada de cogumelos com couve-flor: substitua o atum por cogumelos salteados na manteiga e o grão-de-bico por couve-flor cozida e picada. Tempere com molho branco.
- Conclusão
- Neste artigo, eu te mostrei como fazer uma deliciosa salada de atum com grão-de-bico em 7 passos simples. Eu também te contei como eu descobri esta receita, que se tornou uma das minhas favoritas. Eu te dei algumas dicas extras para variar o sabor e aproveitar os benefícios de cada ingrediente. E eu te sugeri mais 10 opções de receitas parecidas que você pode experimentar.
- A salada de atum com grão-de-bico é uma ótima opção para quem quer comer bem e cuidar da saúde. Ela é rica em proteínas, fibras e sabor. Ela é perfeita para os dias quentes, pois é leve e refrescante, mas também sacia a fome e nutre o corpo. Além disso, você pode prepará-la em menos de 20 minutos com ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha.
- Espero que você tenha gostado deste artigo e que você se inspire a fazer a sua salada de atum com grão-de-bico. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou e se você gostou. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, também deixe um comentário. Eu vou adorar saber a sua opinião.
- Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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