O omelete é um prato simples, rápido e versátil que pode ser feito de diversas maneiras. Você pode usar os ingredientes que tiver em casa, como queijo, presunto, legumes, ervas e temperos.
Mas para fazer um omelete perfeito e delicioso, é preciso seguir algumas dicas e truques. Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer omelete de forma fácil e prática, com uma receita básica e outras 10 opções de recheios diferentes.
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Além disso, eu vou te contar quais são os benefícios de cada ingrediente usado no omelete e te recomendar mais 10 receitas parecidas que você pode experimentar. Vamos lá?
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Como fazer receita básica
Para fazer um omelete simples e rápido, você vai precisar de:
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 fatia de presunto
- 2 fatias de queijo
- Tempero verde a gosto
- Caldo de galinha a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
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- Bata os 2 ovos, pode ser na batedeira ou não.
- Após ter batido bem, coloque-os na frigideira já untada com óleo, acrescente o sal, o presunto picado em quadradinhos e as duas fatias de queijo (não precisa picar o queijo).
- Coloque os temperos a gosto, espere ficar firme e vire o omelete.
- Está pronto um omelete delicioso, bom apetite!
Essa receita é do site TudoGostoso⁴, onde você pode encontrar outras variações de omelete.
Como fazer dicas para deixá-lo perfeito
Agora que você já sabe como fazer omelete simples, que tal aprender algumas dicas para deixá-lo ainda mais perfeito? Confira:
- Use ovos frescos e em temperatura ambiente. Eles ficam mais fofos e aerados do que os ovos gelados ou velhos.
- Bata bem os ovos antes de colocar na frigideira. Você pode usar um garfo, um fouet ou uma batedeira. Quanto mais ar você incorporar nos ovos, mais leve e macio ficará o seu omelete.
- Tempere os ovos com sal e outros temperos a gosto. Você pode usar pimenta-do-reino, noz-moscada, orégano, salsinha, cebolinha, alho, cebola, etc. Mas cuidado para não exagerar no sal, pois alguns ingredientes do recheio já são salgados.
- Escolha uma frigideira antiaderente e de tamanho adequado ao número de ovos que você vai usar. Se a frigideira for muito grande, o seu omelete ficará muito fino e seco. Se for muito pequena, ficará muito grosso e demorará para cozinhar.
- Aqueça bem a frigideira antes de colocar os ovos batidos. Isso vai evitar que eles grudem no fundo e vai criar uma casquinha dourada e crocante por fora.
- Use uma espátula ou uma colher para soltar as bordas do omelete conforme ele vai cozinhando. Isso vai facilitar na hora de virar e evitar que ele se quebre ou rasgue.
- Adicione o recheio somente quando o omelete estiver quase pronto. Assim você evita que ele fique cru por dentro ou queime por fora. Você pode usar queijo, presunto, bacon, frango desfiado, carne moída, atum, legumes cozidos ou refogados, cogumelos, tomate, espinafre, etc.
- Dobre o omelete ao meio ou enrole-o como um crepe para finalizar. Você pode usar a ajuda da espátula ou do próprio movimento da frigideira para fazer isso.
- Sirva o seu omelete quente, acompanhado de uma salada verde, um pãozinho ou uma torrada. Você também pode colocar um molho por cima, como maionese, mostarda, ketchup, molho de tomate, etc.
- Varie o seu omelete com diferentes recheios e temperos. Assim você nunca vai enjoar desse prato e vai aproveitar os benefícios dos ovos e dos outros ingredientes.
Como fazer benefícios dos ingredientes
O omelete é um prato nutritivo que traz vários benefícios para a sua saúde. Veja quais são os principais benefícios dos ingredientes usados no omelete:
- Ovo: é uma fonte de proteína de alto valor biológico, ou seja, que contém todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo. Além disso, o ovo é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na formação das células sanguíneas. O ovo também contém colina, um nutriente importante para a memória e a cognição; luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que protegem a visão; ferro, que previne a anemia; cálcio, que fortalece os ossos; selênio, que reforça a imunidade; entre outros.
- Queijo: é uma fonte de cálcio, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Além disso, o queijo também fornece proteína, fósforo, que ajuda na absorção do cálcio; potássio, que regula a pressão arterial; vitamina A, que melhora a visão e a pele; vitamina D, que auxilia na absorção do cálcio e na prevenção da osteoporose; entre outros. O queijo também contém probióticos, que são bactérias benéficas para a flora intestinal e a digestão.
- Presunto: é uma fonte de proteína animal, que contribui para a formação e a manutenção dos músculos, dos tecidos e das células. O presunto também contém ferro, que previne a anemia; zinco, que melhora a cicatrização e a imunidade; vitamina B12, que participa da síntese do DNA e da hemoglobina; niacina, que ajuda na produção de energia e na saúde da pele; entre outros. No entanto, o presunto é um alimento processado e rico em sódio, por isso deve ser consumido com moderação.
- Tempero verde: é um termo genérico que se refere às ervas frescas usadas para dar sabor e aroma aos alimentos. Algumas das mais comuns são salsinha, cebolinha, coentro, manjericão, hortelã, alecrim, tomilho, orégano, etc. Essas ervas são ricas em compostos fitoquímicos, que têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas. Elas também fornecem vitaminas C, K e A, que atuam na prevenção de infecções, na coagulação sanguínea e na saúde dos olhos, respectivamente. Além disso, elas contêm minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, que são importantes para diversas funções do organismo.
- Caldo de galinha: é um líquido aromatizado feito com água, ossos e carne de galinha e outros ingredientes como cenoura, cebola, alho-poró, salsão, louro, sal e pimenta. O caldo de galinha é usado para dar mais sabor e umidade ao omelete. Ele também contém colágeno, uma proteína que ajuda na elasticidade da pele e na saúde das articulações; glicina, um aminoácido que melhora o sono e o humor; glutamina, outro aminoácido que fortalece o intestino e a imunidade; entre outros.
- Como fazer omelete: 10 receitas parecidas para experimentar
- Se você gostou de aprender como fazer omelete e quer experimentar outras receitas parecidas com esse prato, confira essas 10 sugestões que eu separei para você:
- Frittata: é uma espécie de omelete assada no forno. Você pode usar os mesmos ingredientes do omelete tradicional ou variar com outros recheios. Veja uma receita de frittata de legumes aqui.
- Tortilha espanhola: é uma omelete grossa feita com batatas cozidas e cebolas refogadas. Você pode adicionar outros ingredientes como presunto, queijo ou pimentão. Veja uma receita de tortilha espanhola aqui.
- Crepioca: é uma mistura de tapioca com ovos que forma uma massa fina e macia. Você pode rechear com ingredientes doces ou salgados. Veja uma receita de crepioca de banana com canela aqui.
- Panqueca: é uma massa fina feita com farinha de trigo, ovos e leite. Você pode rechear com ingredientes doces ou salgados e cobrir com molhos variados. Veja uma receita de panqueca de carne moída aqui.
- Quiche: é uma torta salgada feita com uma massa podre e um recheio cremoso à base de ovos e creme de leite. Você pode variar os sabores do recheio com queijos, carnes, legumes, etc. Veja uma receita de quiche de alho-poró aqui.
- Ovos mexidos: é uma forma simples e rápida de preparar os ovos, batendo-os levemente e cozinhando-os em fogo baixo, mexendo sempre. Você pode adicionar queijo, bacon, cebola, tomate, etc. Veja uma receita de ovos mexidos com bacon aqui.
- Ovos pochê: é uma forma de cozinhar os ovos inteiros em água fervente com vinagre, sem deixar a gema endurecer. Você pode servir os ovos pochê com torradas, salada, molho holandês, etc. Veja uma receita de ovos pochê aqui.
- Ovos benedict: é um prato típico do café da manhã americano, que consiste em ovos pochê servidos sobre pão tostado e cobertos com molho holandês. Você pode adicionar presunto, bacon, salmão defumado, espinafre, etc. Veja uma receita de ovos benedict aqui.
- Ovos cocotte: é uma forma de assar os ovos inteiros em potinhos individuais com creme de leite e outros ingredientes como queijo, presunto, cogumelos, etc. Você pode servir os ovos cocotte com torradas ou pão. Veja uma receita de ovos cocotte aqui.
- Ovos à florentina: é um prato que combina ovos pochê com espinafre refogado e molho bechamel. Você pode servir os ovos à florentina com torradas ou pão. Veja uma receita de ovos à florentina aqui.
- Como fazer omelete: conclusão
- Neste artigo, você aprendeu como fazer omelete de forma fácil e prática, com uma receita básica e outras 10 opções de recheios diferentes. Você também conheceu os benefícios dos ingredientes usados no omelete e 10 receitas parecidas com esse prato. Agora você pode variar o seu cardápio e aproveitar essa delícia em qualquer hora do dia. Espero que você tenha gostado desse artigo e que ele tenha te ajudado a fazer um omelete perfeito e delicioso. Se você gostou, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo. Até a próxima!
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