Você já experimentou brigadeirão? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em um bolo de chocolate feito com leite condensado, creme de leite, ovos e chocolate em pó.
Ele é assado em banho-maria e depois desenformado e coberto com granulado. O brigadeirão é uma sobremesa deliciosa, que agrada a todos os paladares.
Neste artigo, você vai aprender como fazer brigadeirão em 5 passos fáceis, e ainda vai conhecer os benefícios de cada ingrediente usado.
Além disso, você vai descobrir mais 10 opções de receitas parecidas com brigadeirão para variar o seu cardápio. Ficou com vontade? Então continue lendo e prepare-se para se deliciar!
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O que é?
O brigadeirão é uma receita que surgiu como uma variação do brigadeiro, um doce típico da culinária brasileira, que leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. O brigadeiro foi criado na década de 1940, em homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, um candidato à presidência da República. As mulheres que apoiavam o candidato vendiam o doce nas ruas com o slogan “Vote no brigadeiro que é bonito e solteiro”. O doce fez tanto sucesso que se tornou um dos mais populares do Brasil.
O brigadeirão é uma versão mais sofisticada do brigadeiro, que leva creme de leite e ovos na massa, e é assado em forma de pudim. Ele tem uma textura macia e cremosa, e um sabor intenso de chocolate. Ele pode ser servido quente ou frio, e fica ainda mais gostoso com uma bola de sorvete ou chantilly.
Como fazer?
Fazer brigadeirão é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem na sua cozinha. Veja a lista abaixo:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
Agora siga os passos abaixo para preparar o seu brigadeirão:
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o chocolate em pó e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Unte uma forma de pudim com manteiga e despeje a massa do brigadeirão.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que o brigadeirão esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Decore com chocolate granulado e sirva a seguir ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas extras
- Você pode substituir o chocolate em pó por chocolate meio amargo derretido para dar mais sabor ao seu brigadeirão.
- Você pode adicionar nozes, castanhas ou coco ralado à massa do brigadeirão para dar mais crocância e textura à sobremesa.
- Você pode usar formas individuais para fazer mini-brigadeirões e servir como porções individuais.
- Você pode variar a cobertura do seu brigadeirão com calda de chocolate, caramelo, morango ou leite condensado.
Benefícios dos ingredientes
O brigadeirão é uma receita que, além de deliciosa, é nutritiva e energética. Veja os benefícios de cada ingrediente usado:
- Leite condensado: O leite condensado é um produto obtido a partir da evaporação parcial da água do leite e da adição de açúcar. Ele é uma fonte de carboidratos, proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas A, D e B12. Ele auxilia na formação e na manutenção dos ossos e dos dentes, na produção de energia, na coagulação sanguínea e na prevenção da osteoporose.
- Creme de leite: O creme de leite é um derivado do leite que contém gordura, proteínas, cálcio e vitaminas A e D. Ele confere cremosidade e sabor às receitas, além de contribuir para a saúde óssea e para a absorção de nutrientes lipossolúveis.
- Ovos: Os ovos são alimentos completos, que contêm proteínas de alto valor biológico, gorduras boas, colesterol, ferro, zinco, selênio e vitaminas A, D, E, K e do complexo B. Eles ajudam a construir e a reparar os tecidos do corpo, a regular o metabolismo, a fortalecer o sistema imunológico, a prevenir a anemia, a melhorar a visão e a memória e a proteger o cérebro.
- Chocolate em pó: O chocolate em pó é um produto obtido a partir da torrefação e da moagem das sementes do cacau. Ele é rico em flavonoides, antioxidantes que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Ele também contém cafeína e teobromina, estimulantes que melhoram o humor, a concentração e a disposição. Ele ainda fornece magnésio, potássio, ferro e fósforo, minerais que participam de diversas funções do organismo.
- Manteiga: A manteiga é um produto obtido a partir do leite que contém gordura saturada, colesterol, vitamina A e ácido butírico. Ela pode ser usada com moderação na culinária, pois realça o sabor dos alimentos e tem ação anti-inflamatória e antibacteriana.
- Chocolate granulado: O chocolate granulado é um produto feito com açúcar, gordura vegetal hidrogenada e cacau em pó. Ele é usado para decorar bolos, doces e sorvetes. Ele não tem valor nutricional significativo, mas pode trazer alegria e diversão à sobremesa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer brigadeirão em 5 passos fáceis, e ainda conheceu os benefícios de cada ingrediente usado. Você também descobriu mais 10 opções de receitas parecidas com brigadeirão para variar o seu cardápio. O brigadeirão é uma sobremesa fácil, rápida, nutritiva e deliciosa, que pode ser servida em qualquer ocasião. Experimente fazer hoje mesmo e surpreenda a sua família e os seus amigos com esse sabor irresistível! Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, por favor deixe abaixo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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