O Bolinho de chuva é um doce frito típico da culinária brasileira, que lembra a infância de muita gente.
Ele é feito com uma massa simples de farinha de trigo, açúcar, leite, ovo e fermento, que é frita em óleo quente e polvilhada com açúcar e canela. Ele pode ser servido como lanche da tarde ou sobremesa.
Mas você sabe qual é a origem do Bolinho de chuva? Ele surgiu no século XIX, quando as famílias portuguesas que vieram para o Brasil trouxeram consigo a receita dos filhós, que são bolinhos fritos de massa levedada.
Como aqui não havia trigo suficiente para fazer os filhós, as cozinheiras adaptaram a receita usando farinha de mandioca e banana.
Com o tempo, a receita foi se modificando e ganhou o nome de Bolinho de chuva, pois era feito nos dias chuvosos em que as crianças não podiam brincar fora de casa.
O Bolinho de chuva é uma receita fácil de fazer, mas que requer alguns cuidados para ficar sequinho e delicioso. Quer aprender quais são eles? Então confira as nossas dicas e siga o passo a passo da receita!
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Ingredientes e modo de preparo
Para fazer um Bolinho de chuva sequinho e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
O modo de preparo é bem simples e rápido. Veja só:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione o leite e o ovo levemente batido. Misture bem com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea e cremosa.
- Em uma panela funda, aqueça bastante óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, abaixe um pouco o fogo e comece a fritar os bolinhos.
- Com a ajuda de duas colheres, pegue porções da massa e modele bolinhas ou gotas. Coloque-as no óleo quente com cuidado e frite até dourarem por igual, virando-as com uma escumadeira.
- Retire os bolinhos com a escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Depois passe-os por uma mistura de açúcar e canela e sirva ainda quentes ou frios.
Dicas para fazer
Agora que você já sabe como fazer Bolinho de chuva, confira algumas dicas que vão te ajudar a fazer um doce perfeito:
- Peneire a farinha: isso vai deixar a massa mais leve e aerada, evitando que os bolinhos fiquem pesados ou duros.
- Não exagere no fermento: use apenas a quantidade indicada na receita, pois se usar mais o bolinho pode estourar na hora da fritura ou ficar com gosto amargo.
- Controle a temperatura do óleo: não deixe o óleo muito quente nem muito frio. Se estiver muito quente, os bolinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro. Se estiver muito frio, os bolinhos podem absorver muito óleo e ficar encharcados.
- Frite poucos bolinhos por vez: não coloque muitos bolinhos no mesmo óleo, pois eles podem grudar uns nos outros ou baixar a temperatura do óleo. Frite de 4 a 6 bolinhos por vez, dependendo do tamanho da panela.
Os benefícios
O Bolinho de chuva é um doce que, além de gostoso, traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
- A farinha de trigo é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo. Ela também tem proteínas, que são importantes para a saúde dos músculos, dos ossos e da pele.
- O açúcar é uma fonte de glicose, que é o combustível das células. Ele também tem efeito antidepressivo, pois estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.
- O leite é uma fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Ele também tem proteínas, que são fundamentais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele.
- O ovo é uma fonte de proteínas completas, que contêm todos os aminoácidos essenciais para o organismo. Ele também tem vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema nervoso e do metabolismo.
- O fermento em pó é uma fonte de bicarbonato de sódio, que ajuda a regular o pH do sangue e a prevenir a acidez estomacal.
- A canela é uma fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce das células. Ela também tem propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas e antibacterianas.
Outras receitas deliciosas com bolinho de chuva
Se você gostou da receita de Bolinho de chuva simples, vai adorar conhecer outras receitas deliciosas com bolinho de chuva. Veja algumas sugestões:
- Bolinho de chuva com banana: é um bolinho feito com massa de bolinho de chuva com pedaços de banana amassada. Fica mais úmido e aromático.
- Bolinho de chuva com creme de leite: é um bolinho feito com massa de bolinho de chuva com creme de leite na composição. Fica mais macio e cremoso.
- Bolinho de chuva recheado: é um bolinho feito com massa de bolinho de chuva recheado com doce de leite, goiabada ou Nutella. Fica mais guloso e surpreendente.
- Bolinho de chuva assado: é um bolinho feito com massa de bolinho de chuva assado no forno em forminhas untadas. Fica mais saudável e crocante.
- Bolinho de chuva salgado: é um bolinho feito com massa de bolinho de chuva sem açúcar e com sal. Pode ser recheado com queijo, presunto ou salsicha. Fica mais salgado e versátil.
Conclusão
O Bolinho de chuva é um doce frito típico da culinária brasileira, que lembra a infância de muita gente. Ele é feito com uma massa simples de farinha de trigo, açúcar, leite, ovo e fermento, que é frita em óleo quente e polvilhada com açúcar e canela. Ele pode ser servido como lanche da tarde ou sobremesa. Ele é fácil de fazer, mas requer alguns cuidados para ficar sequinho e delicioso. Você pode variar os ingredientes conforme o seu gosto e a sua criatividade. Você também pode experimentar outras receitas com bolinho de chuva que são igualmente gostosas. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer o seu Bolinho de chuva em casa. Bom apetite!
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