O bolo de noiva pernambucano é uma iguaria tradicional que faz parte da cultura e das festividades de Pernambuco. Com suas camadas generosas de frutas cristalizadas, passas, nozes e especiarias, este bolo é uma verdadeira obra de arte culinária. Se você deseja mergulhar na riqueza dos sabores pernambucanos ou está buscando uma receita única para uma ocasião especial, aprender como fazer bolo de noiva pernambucano é uma excelente escolha. Vamos explorar juntos os passos para criar essa delícia!
Como Fazer Bolo De Noiva
Ingredientes
- 500g de frutas cristalizadas
- 300g de passas
- 200g de nozes picadas
- 200g de ameixas pretas secas
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1 xícara de rum
- 250g de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 6 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
Dica: Para um bolo ainda mais rico em sabor, deixe as frutas de molho no vinho do Porto e no rum por pelo menos 24 horas antes de preparar o bolo. Isso permite que as frutas absorvam os aromas e intensifiquem o sabor do bolo.
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as frutas cristalizadas, as passas, as nozes, as ameixas, o vinho do Porto e o rum. Deixe as frutas de molho por pelo menos 24 horas, mexendo ocasionalmente para garantir que todas as frutas estejam bem embebidas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela, o cravo e a noz-moscada.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, aos poucos, mexendo delicadamente até que a massa esteja bem incorporada.
- Acrescente as frutas marinadas à massa e misture até que estejam uniformemente distribuídas.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.
- Depois de completamente resfriado, o bolo de noiva pernambucano está pronto para ser servido e apreciado!
Conclusão
O bolo de noiva pernambucano é muito mais do que um simples bolo – é uma celebração de sabores, tradições e amor. Com suas camadas densas de frutas e especiarias, este bolo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria pernambucana. Ao seguir os passos simples desta receita, você pode trazer um pouco da magia e da história de Pernambuco para a sua mesa. Que este bolo traga alegria, memórias e momentos especiais a todos que o saborearem.
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