O caldo de quenga é uma sopa tradicional brasileira conhecida por aquecer corações e paladares. Com uma combinação única de sabores e ingredientes, essa receita é perfeita para os dias mais frios ou para quem busca um prato reconfortante. Neste guia, exploraremos como fazer caldo de quenga de maneira descomplicada, trazendo todo o sabor e a tradição dessa iguaria para a sua mesa.
Ingredientes
- 1 kg de carne de galinha (coxa e sobrecoxa)
- 1 xícara de arroz
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha, picadas
- Sal e pimenta a gosto
Dica: Adicione um toque especial ao caldo de quenga utilizando um caldo de galinha caseiro. Cozinhe os pedaços de galinha com água e vegetais por cerca de 1 hora, depois utilize esse caldo no preparo da receita.
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, cozinhe a carne de galinha em água suficiente para cobrir, até que esteja totalmente cozida. Reserve a carne e o caldo.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o arroz ao refogado e mexa por alguns minutos.
- Despeje o caldo reservado na panela, acrescente as cenouras e as batatas, e cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Desfie a carne de galinha cozida e adicione ao caldo.
- Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Conclusão
Com estes simples 6 passos, você pode preparar um caldo de quenga cheio de sabor e tradição, perfeito para aquecer os dias mais frios ou proporcionar um conforto especial. Esta receita versátil permite ajustes conforme seu gosto pessoal, sendo uma escolha deliciosa para compartilhar com a família ou amigos. Desfrute deste prato reconfortante e celebre a culinária brasileira com um caldo de quenga feito com carinho e ingredientes frescos.
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