O lombo assume um papel de destaque. Se você deseja impressionar seus convidados com um lombo suculento e cheio de sabor, está no lugar certo. Vamos explorar juntos os passos essenciais sobre como fazer lombo para o Natal, garantindo uma refeição memorável para todos.
Ingredientes
- 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
Dica Importante Antes de assar, deixe o lombo marinar na mistura de alho, mostarda, mel, suco de laranja, alecrim e tomilho por pelo menos 2 horas. Isso intensificará os sabores e garantirá um lombo incrivelmente saboroso.
Modo de Preparo
- Marinada Perfumada:
- Em uma tigela, misture o alho, a mostarda, o mel, o suco de laranja, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Esfregue essa marinada sobre o lombo, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
- Cubra o lombo e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, idealmente, durante a noite.
- Pré-aqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse com Carinho:
- Coloque o lombo em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne atinja uma temperatura interna segura de 70°C.
- Regue com o Próprio Molho:
- Durante o cozimento, regue o lombo ocasionalmente com o suco que se forma na assadeira para manter a umidade e intensificar os sabores.
- Deixe Descansar:
- Após assar, deixe o lombo descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta.
Conclusão
Ao seguir esses cinco passos simples, você estará no caminho para apresentar um lombo suculento e repleto de sabores irresistíveis nesta temporada festiva.
O aroma que envolverá sua cozinha será apenas o prenúncio do deleite que aguarda à mesa. Que seu Natal seja repleto de alegria e sabor com este delicioso lombo.
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