A carne na pressão é uma forma rápida e fácil de preparar um prato saboroso e nutritivo, que agrada a toda a
família. Além de ficar macia e suculenta, a carne na pressão absorve os temperos e o sabor dos legumes, criando
um molho irresistível. Você pode usar diferentes tipos de carne, como músculo, acém, lagarto ou coxão mole, e
variar os legumes de acordo com a sua preferência. Confira a seguir como fazer carne suculenta na pressão com legumes:
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Ingredientes
- 1 kg de carne em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 xícara (chá) de água
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne de todos os lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Junte a cebola, o alho, o louro e a água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Verifique se a carne está macia e reserve.
- Na mesma panela, coloque as cenouras e as batatas. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Transfira a carne e os legumes para uma travessa e regue com o molho que se formou na panela.
- Polvilhe o cheiro-verde por cima e sirva em seguida.
Por que fazer carne na pressão com legumes?
A carne na pressão com legumes é uma receita que traz diversos benefícios para a sua saúde e bem-estar. Veja alguns motivos para fazer essa delícia:
- É uma fonte de proteína animal, que ajuda na formação dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas.
- É rica em ferro, que previne a anemia e fortalece o sistema imunológico.
- É rica em zinco, que melhora a cicatrização, a visão, o paladar e o olfato.
- Contém vitaminas do complexo B, que regulam o metabolismo, o sistema nervoso e a produção de energia.
- Contém legumes variados, que fornecem fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que melhoram o funcionamento do intestino, da pele, dos olhos e do coração.
- melhoram o funcionamento do intestino, da pele, dos olhos e do coração.
- Além disso, fazer carne na pressão com legumes é uma forma de aproveitar os ingredientes que você tem em casa, e de variar o cardápio com diferentes tipos de carne e legumes. Você pode usar músculo, acém, lagarto ou coxão mole, e cenoura, batata, abóbora, chuchu ou o que mais você gostar. O resultado é uma carne macia e suculenta, com um molho delicioso e legumes cozidos no ponto.
Outras receitas com carne na pressão
Se você gostou dessa receita de carne suculenta na pressão com legumes, que tal experimentar outras variações com esse mesmo ingrediente? Confira estas sugestões:
- Carne louca: uma receita típica de festas e lanches, que consiste em carne desfiada ao molho de tomate, cebola, pimentão e temperos1.
- Carne com cerveja: uma receita sofisticada e saborosa, que combina carne com cerveja preta, cebola caramelizada, cenoura e ervas2.
- Carne com mandioca: uma receita tradicional e reconfortante, que mistura carne com mandioca cozida, caldo de carne, tomate e cheiro-verde3.
Dúvidas frequentes sobre carne na pressão
Ainda tem dúvidas sobre como fazer carne na pressão? Veja as respostas para algumas perguntas comuns sobre esse tema:
- Qual é o tempo de cozimento da carne na pressão? O tempo de cozimento da carne na pressão depende do tipo, do tamanho e da qualidade da carne. Em geral, carnes mais duras e em pedaços maiores levam mais tempo para ficarem macias. Uma dica é verificar a carne após 30 minutos de pressão e, se necessário, cozinhar por mais tempo.
- Como evitar que a carne resseque na pressão? Para evitar que a carne resseque na pressão, é importante usar uma quantidade suficiente de líquido, como água, caldo, vinho ou cerveja. Além disso, é recomendável não abrir a panela antes de sair toda a pressão, pois isso pode fazer com que a carne perca umidade e fique seca.
- Como deixar a carne mais saborosa na pressão? Para deixar a carne mais saborosa na pressão, você pode usar diferentes temperos, como alho, cebola, louro, tomilho, alecrim, orégano, páprica, curry, mostarda, molho inglês e shoyu. Você também pode marinar a carne antes de cozinhar, usando suco de limão, vinagre ou vinho.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer carne suculenta na pressão com legumes, uma receita deliciosa e prática para o seu almoço ou jantar. Você também viu os benefícios dessa receita para a sua saúde e bem-estar, outras sugestões de receitas com carne na pressão e as respostas para algumas dúvidas frequentes sobre esse tema. Espero que você tenha gostado e que se inspire para fazer essa delícia em casa. Se você tiver alguma opinião sincera ou sugestão sobre esse artigo, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela leitura e até a próxima!
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