Creme de cebola é um molho que é feito com cebolas cozidas e trituradas, creme de leite, manteiga, farinha de
trigo, sal e pimenta-do-reino. O creme de cebola tem uma consistência espessa e um sabor suave e adocicado,
que combina perfeitamente com carnes vermelhas, brancas ou grelhadas. O creme de cebola também pode ser
usado para fazer tortas, empadões, escondidinhos e outras receitas. Além disso, o creme de cebola tem as seguintes vantagens:
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- Realça o sabor das carnes: o creme de cebola envolve as carnes com uma camada cremosa e saborosa, que ressalta o seu sabor natural e evita que elas fiquem secas ou sem graça.
- Facilita o preparo das carnes: o creme de cebola pode ser usado como marinada ou como cobertura para as carnes, dispensando o uso de outros temperos ou molhos. O creme de cebola também pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira por até três dias.
- Fornece nutrientes essenciais: o creme de cebola contém vitaminas A, C e B6, cálcio, ferro, potássio e outros minerais que são importantes para a saúde. O creme de cebola também contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, que ajudam a prevenir doenças e infecções.
Como fazer creme de cebola para temperar carnes?
Para fazer creme de cebola para temperar carnes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 cebolas médias picadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue as cebolas até ficarem macias e douradas.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem para dissolver os grumos.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até ficar homogêneo.
- Transfira o creme de cebola para um liquidificador ou processador e bata até ficar liso e cremoso.
- Use o creme de cebola para temperar as carnes de sua preferência ou guarde em um pote fechado na geladeira por até três dias.
Por que fazer creme de cebola para temperar carnes?
Fazer creme de cebola para temperar carnes é uma boa ideia por vários motivos:
- É uma receita prática, que não requer muita habilidade na cozinha nem muitos utensílios.
- É uma receita econômica, que aproveita ingredientes simples e acessíveis.
- É uma receita versátil, que pode ser usada com diferentes tipos e cortes de carne.
- É uma receita deliciosa, que agrada a todos os paladares.
Quais outras receitas posso fazer com creme de cebola?
Se você gostou da receita de creme de cebola para temperar carnes, pode experimentar outras receitas com creme de cebola, como:
- Frango ao creme de cebola: uma receita fácil e rápida, que consiste em temperar pedaços de frango com creme de cebola e assá-los no forno. O frango fica macio, suculento e saboroso. Veja como fazer [aqui].
- Torta de carne com creme de cebola: uma receita simples e gostosa, que consiste em fazer uma massa com farinha de trigo, manteiga, ovos e sal e recheá-la com carne moída refogada e creme de cebola. A torta fica crocante por fora e cremosa por dentro. Veja como fazer [aqui].
- Escondidinho de carne seca com creme de cebola: uma receita típica da culinária nordestina, que consiste em fazer uma camada de carne seca desfiada e temperada, coberta por um purê de mandioca e creme de cebola. O escondidinho fica gratinado e irresistível. Veja como fazer [aqui].
Quais são as dúvidas mais comuns sobre creme de cebola?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre creme de cebola são:
- Posso usar outro tipo de cebola? Sim, você pode usar cebola roxa, branca ou pera, desde que sejam bem picadas e refogadas até ficarem macias e douradas.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha de arroz, de milho ou de aveia, desde que sejam sem glúten e bem misturadas com o leite para não empelotar.
- Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite integral, desnatado ou vegetal, desde que sejam bem incorporados à mistura de cebola e farinha para não talhar.
- Posso usar outro tipo de creme de leite? Sim, você pode usar creme de leite fresco, light ou vegetal, desde que sejam adicionados no final do preparo para não perderem a consistência.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um delicioso creme de cebola para temperar carnes. Você viu como é fácil, rápido e barato preparar esse molho, que é cremoso, aromático e nutritivo. Você também conheceu outras receitas com creme de cebola e tirou suas dúvidas sobre o assunto. Espero que você tenha gostado e se inspirado a fazer esse molho na sua casa. Se você gostou deste artigo, compartilhe com seus amigos e deixe um comentário abaixo com sua opinião sincera e suas sugestões. Obrigado pela leitura e até a próxima!
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