7 receitas deliciosas de pão francês caseiro: como fazer essa iguaria em casa

Você sabia que o pão francês é uma das receitas mais antigas e populares do mundo? Ele é consumido em

diversos países, especialmente na França, onde é chamado de baguette. O pão francês é um pão alongado,

crocante por fora e macio por dentro, que pode ser recheado ou acompanhado de manteiga, queijo, geleia,

presunto ou outros ingredientes.

O pão francês é uma delícia, mas nem sempre é fácil encontrá-lo fresquinho e saboroso nas padarias. Por isso, que

tal aprender a fazer o seu próprio pão francês caseiro? Você vai ver que é muito simples e divertido, e o resultado vai te surpreender.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer 7 receitas deliciosas de pão francês caseiro, usando ingredientes

simples e fáceis de encontrar. Você vai aprender a fazer pão francês tradicional, integral, com fermento natural,

com ervas, com queijo, com chocolate e com frutas secas. Você também vai descobrir a origem e os benefícios do pão francês para a sua saúde. Vamos começar?

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O que é o pão francês e como ele surgiu?

O pão francês é um tipo de pão feito com farinha de trigo, água, sal e fermento biológico. Ele tem um formato cilíndrico, com cerca de 60 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. Ele tem uma casca dourada e crocante e um miolo branco e macio, com alvéolos irregulares.

A origem do pão francês remonta à Idade Média, quando os padeiros franceses começaram a produzir pães longos e finos para aproveitar melhor o espaço nos fornos. Esses pães eram chamados de flûtes ou ficelles, e eram consumidos pelos nobres e pelos burgueses.

No século 18, durante a Revolução Francesa, o pão francês se popularizou entre o povo, que passou a ter direito a uma ração diária de pão. O pão francês se tornou um símbolo da igualdade e da liberdade dos franceses.

No século 19, o pão francês ganhou o nome de baguette, que significa “bastão” em francês. Ele também ganhou uma legislação específica, que determinava o seu peso (250 g), o seu comprimento (40 cm) e o seu preço (5 centavos).

No século 20, o pão francês se espalhou pelo mundo, graças à imigração francesa e à influência da cultura francesa. Hoje em dia, ele é apreciado em diversos países, como Brasil, Argentina, Estados Unidos, Canadá, Japão e Vietnã.

Como fazer pão francês caseiro?

Fazer pão francês caseiro é muito fácil e divertido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como farinha de trigo, água, sal e fermento biológico. Você também vai precisar de uma tigela grande, uma superfície enfarinhada, uma assadeira untada e um forno pré-aquecido.

O primeiro passo é misturar em uma tigela a farinha de trigo, o sal e o fermento biológico. Depois, você deve adicionar a água aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea.

O segundo passo é sovar a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. Em seguida, você deve colocar a massa em uma tigela untada com óleo e cobrir com um pano úmido. Deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

O terceiro passo é dividir a massa em quatro partes iguais e modelar cada uma em um cilindro comprido. Depois,

você deve fazer alguns cortes na superfície da massa com uma faca afiada. Em seguida, você deve colocar os pães em uma assadeira untada com óleo e deixar descansar por mais 15 minutos.

O quarto passo é levar os pães ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Você pode borrifar um pouco de água no forno para criar vapor e deixar os pães mais macios por dentro.

Pronto! Agora você já sabe como fazer um pão francês caseiro básico. Mas se você quiser variar nos sabores e nas combinações, confira as 7 receitas deliciosas que separamos para você:

7 receitas deliciosas de pão francês caseiro

1. Pão francês integral

Essa é uma receita saudável e nutritiva, que leva farinha integral na massa. Uma ótima opção para quem quer consumir mais fibras e vitaminas.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica, substituindo as farinhas, o açúcar e a quantidade de água.

2. Pão francês com fermento natural

Essa é uma receita tradicional e saborosa, que leva fermento natural na massa. O fermento natural é uma mistura de farinha e água que passa por um processo de fermentação natural, criando bolhas de ar e dando um sabor único ao pão.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de fermento natural (levain)
• 1 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica, substituindo o fermento biológico pelo fermento natural.

3. Pão francês com ervas

Essa é uma receita aromática e deliciosa, que leva ervas frescas na massa. Você pode usar as ervas da sua preferência, como alecrim, tomilho, manjericão ou orégano.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna
• ¼ xícara (chá) de ervas frescas picadas

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica, acrescentando as ervas à massa junto com o fermento.

4. Pão francês com queijo

Essa é uma receita cremosa e deliciosa, que leva queijo ralado na massa e no recheio. Você pode usar o queijo da sua preferência, como muçarela, parmesão, provolone ou cheddar.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• Queijo em cubos a gosto

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica, acrescentando o queijo ralado à massa junto com o fermento.
• Antes de levar os pães ao forno, faça um furo no centro da massa com o dedo e coloque um cubo de queijo dentro. Feche bem a massa e pincele com um pouco de água.

• Leve os pães ao forno por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Você vai ver o queijo derretendo e saindo pelos cortes da massa. Uma delícia!

5. Pão francês com chocolate

Essa é uma receita doce e deliciosa, que leva chocolate em pó na massa e chocolate em barra no recheio. Você pode usar o chocolate da sua preferência, como ao leite, meio amargo ou branco.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna
• ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
• Chocolate em barra picado a gosto

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica, acrescentando o chocolate em pó à massa junto com o fermento.
• Antes de levar os pães ao forno, faça um furo no centro da massa com o dedo e coloque um pedaço de chocolate dentro. Feche bem a massa e pincele com um pouco de água.

6. Pão francês com frutas secas

Essa é uma receita saudável e deliciosa, que leva frutas secas na massa. Você pode usar as frutas secas da sua preferência, como uva passa, damasco, figo, ameixa ou tâmara.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de frutas secas picadas

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica, acrescentando as frutas secas à massa junto com o fermento.

7. Pão francês recheado com presunto e queijo

Essa é uma receita salgada e deliciosa, que leva presunto e queijo no recheio. Você pode usar o presunto e o queijo da sua preferência, como presunto cozido, presunto cru, muçarela, parmesão ou prato.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher (chá) de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 ¼ xícara (chá) de água morna
• Presunto fatiado a gosto
• Queijo fatiado a gosto

Modo de preparo:

• Siga os mesmos passos da receita básica até o terceiro passo.
• Antes de modelar os pães em cilindros, abra a massa em um retângulo e distribua as fatias de presunto e queijo sobre ela. Enrole a massa como um rocambole e corte em quatro partes iguais.
• Coloque os pães na assadeira e faça alguns cortes na superfície da massa com uma faca afiada. Deixe descansar por mais 15 minutos.
• Leve os pães ao forno por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Você vai ver o presunto e o queijo derretendo e saindo pelos cortes da massa. Uma delícia!

A importância do pão francês para a cultura e a saúde

O pão francês é mais do que uma iguaria deliciosa. Ele também é um símbolo da cultura e da história da França, que se espalhou pelo mundo. O pão francês representa a tradição e a arte dos padeiros franceses, que souberam criar um pão único e marcante.

Além disso, o pão francês também traz benefícios para a saúde, pois é feito com ingredientes simples e naturais, que são fontes de carboidratos, proteínas, fibras e minerais. Esses nutrientes ajudam a fornecer energia, saciar a fome, regular o intestino e prevenir anemias. O pão francês também pode ser uma aliada na dieta, pois tem poucas calorias e pode ser combinado com alimentos saudáveis.

Mais 3 receitas usando o mesmo ingrediente principal da palavra chave

Se você gostou das receitas de pão francês caseiro, que tal experimentar outras receitas que levam farinha de trigo na sua composição? Aqui estão mais 3 receitas deliciosas que você pode fazer em casa:

1. Pizza caseira

Essa é uma receita fácil e rápida, que leva farinha de trigo, fermento biológico, água, sal, óleo, molho de tomate e os recheios da sua preferência.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Molho de tomate a gosto
• Recheios a gosto (queijo, presunto, calabresa, frango, milho, etc.)

Modo de preparo:

• Misture em uma tigela a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal e o óleo. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
• Abra a massa em um disco do tamanho da sua forma de pizza. Coloque a massa na forma untada com óleo e espalhe o molho de tomate sobre ela. Distribua os recheios da sua preferência e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

2. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Essa é uma receita clássica e deliciosa, que leva farinha de trigo, cenoura, ovos, açúcar, óleo, fermento químico e chocolate em pó.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias picadas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
• Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento químico. Misture bem.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito.
• Em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate em pó, a manteiga e o leite, mexendo até formar uma calda grossa.
• Desenforme o bolo e cubra com a calda. Deixe esfriar e sirva.

3. Pão de queijo

Essa é uma receita típica e saborosa, que leva farinha de trigo, polvilho azedo, queijo meia cura ralado, leite, óleo e ovos.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o óleo e o sal até ferver
• Desligue o fogo e despeje sobre a mistura de farinha de trigo e polvilho azedo. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
• Adicione os ovos um a um, mexendo bem a cada adição. Por fim, acrescente o queijo ralado e misture bem.
• Modele bolinhas com a massa e coloque em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados e crescidos. Sirva quentes ou frios.

Conclusão

• O pão francês caseiro é uma receita deliciosa, versátil e econômica, que pode ser feita com diversos sabores e recheios. Ele é fácil de fazer em casa e pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer hora do dia. Além disso, ele é uma forma de conhecer e apreciar a cultura e a história da França, que se espalhou pelo mundo.
• Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre 7 receitas deliciosas de pão francês caseiro. Agora que você já sabe como fazer essa iguaria em casa, que tal experimentar as nossas sugestões ou criar as suas próprias combinações? Compartilhe conosco a sua opinião e as suas dicas nos comentários abaixo. Até a próxima! 😊

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