Bolo de panetone é uma forma de reaproveitar as sobras de panetone ou chocotone que ficam no armário depois
das festas de fim de ano. Panetone é um pão doce recheado com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate,
originário da Itália e muito popular no Brasil. Chocotone é uma variação que leva apenas chocolate no recheio e na cobertura.
Bolo de panetone é uma receita simples e prática, que consiste em cortar o panetone em fatias e montar um bolo
com camadas de recheio e cobertura. Você pode usar o recheio e a cobertura que preferir, como brigadeiro, doce
de leite, creme de maracujá, ganache, chantilly, etc. O resultado é um bolo úmido, macio e saboroso, que pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
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Como fazer bolo de panetone?
Para fazer bolo de panetone, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 panetone ou chocotone de 500 g
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem até ficar homogêneo. Reserve.
- Corte o panetone em fatias horizontais de cerca de 2 cm de espessura. Reserve.
- Em um prato grande, coloque uma fatia de panetone e espalhe uma camada generosa do brigadeiro por cima. Cubra com outra fatia de panetone e repita o processo até acabarem as fatias.
- Cubra todo o bolo com o restante do brigadeiro e salpique o chocolate granulado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Qual a importância do bolo de panetone?
O bolo de panetone é uma forma de aproveitar um alimento que poderia ser desperdiçado ou esquecido no armário. Além disso, é uma forma de variar o cardápio e experimentar novos sabores com um ingrediente já conhecido. O bolo de panetone também é uma ótima opção para presentear amigos e familiares em ocasiões especiais, como aniversários, datas comemorativas ou simplesmente para demonstrar carinho.
O bolo de panetone também tem um valor cultural e afetivo, pois remete às tradições natalinas e aos momentos felizes compartilhados com as pessoas queridas. Fazer bolo de panetone pode ser uma atividade divertida e relaxante, que estimula a criatividade e a gratidão.
Mais 3 receitas com panetone
Se você gostou da ideia de fazer bolo de panetone, confira mais três receitas deliciosas com esse ingrediente:
- Pavê de panetone: corte o panetone em cubos e monte um pavê em um refratário, alternando camadas de creme branco (feito com leite, leite condensado, amido de milho e baunilha), creme escuro (feito com leite, chocolate em pó, amido de milho e baunilha) e frutas picadas (morango, kiwi, abacaxi, etc.). Leve à geladeira por 4 horas e decore com chantilly e cerejas.
- Pudim de panetone: bata no liquidificador 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Despeje em uma forma de pudim caramelizada e espalhe pedaços de panetone por cima, afundando-os levemente na massa. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos ou até dourar. Desenforme depois de frio e sirva gelado.
- Torta gelada de panetone: em uma tigela, misture 2 potes de iogurte natural, 1 lata de creme de leite, 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em 4 colheres (sopa) de água e 4 colheres (sopa) de açúcar. Reserve. Em uma forma de aro removível, forre o fundo e as laterais com fatias finas de panetone. Despeje o creme por cima e leve ao freezer por 4 horas. Retire o aro e decore com frutas frescas ou em calda.
Dúvidas comuns sobre bolo de panetone
A seguir, respondemos algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer bolo de panetone:
- Posso usar qualquer tipo de panetone ou chocotone? Sim, você pode usar o sabor que preferir ou que tiver em casa. O importante é que o panetone esteja fresco e macio, para não ficar seco ou duro depois de montar o bolo.
- Posso usar outro tipo de recheio ou cobertura? Sim, você pode usar a sua imaginação e o seu paladar para escolher o recheio e a cobertura que mais combinam com o seu bolo. Algumas sugestões são: mousse de maracujá, doce de leite com coco, creme de avelã, geleia de frutas vermelhas, etc.
- Posso congelar o bolo de panetone? Sim, você pode congelar o bolo de panetone já pronto ou em partes, embrulhando bem em papel-alumínio ou plástico-filme. O tempo de validade no freezer é de até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a fazer um delicioso bolo de panetone, uma sobremesa típica do Natal que pode ser aproveitada o ano todo. Você também aprendeu o conceito, a importância e mais três opções de receitas com panetone. Esperamos que você tenha gostado das dicas e que se inspire para fazer essas delícias na sua casa.
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