Você já experimentou bobó de frango? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que tem origem na Bahia e leva ingredientes como frango, mandioca, leite de coco, azeite de dendê e coentro.
É uma ótima opção para servir em um almoço ou jantar especial, pois é fácil de fazer e tem um sabor incrível.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer bobó de frango simples passo a passo, além de dar algumas dicas e sugestões para variar o prato. Confira!
O que é bobó de frango?
O bobó de frango é um prato que consiste em pedaços de frango cozidos e desfiados, que são misturados com um creme feito com mandioca cozida e batida com leite de coco, azeite de dendê e coentro.
O prato é servido com arroz branco e farofa, e pode ser decorado com pimenta dedo-de-moça ou camarões fritos. O nome bobó vem da palavra iorubá “ebobó”, que significa “mingau”.
Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma receita. CLIQUE AQUI
Como fazer bobó de frango simples?
Para fazer bobó de frango simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
- 2 litros de água
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Coentro picado a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água e os tabletes de caldo de galinha. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão. Abra a panela e retire o frango. Reserve o caldo do cozimento.
- Desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou com as mãos. Reserve.
- Em outra panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão. Abra a panela e escorra a mandioca.
- Transfira a mandioca para um liquidificador e bata com o leite de coco até formar um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco do caldo do cozimento do frango para facilitar o processo. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Adicione o creme de mandioca e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem quente. Por último, acrescente o coentro picado e misture.
- Sirva o bobó de frango simples com arroz branco e farofa.
Por que fazer bobó de frango simples?
O bobó de frango simples é um prato que tem muitos benefícios, tanto para o paladar quanto para a saúde. Veja alguns motivos para fazer essa receita:
- É uma forma diferente e saborosa de consumir frango, que é rico em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco.
- É uma receita fácil e rápida, que não requer muitos utensílios ou habilidades culinárias.
- É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto, trocando o frango por camarão, carne seca ou tofu.
- É uma receita que rende bastante, podendo servir até 8 pessoas.
- É uma receita que pode ser congelada e descongelada sem perder a qualidade.
Mais 3 receitas com frango
Se você gostou do bobó de frango simples, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui vão mais 3 sugestões para você se inspirar:
- Frango xadrez: Um prato clássico da culinária chinesa, que leva cubos de frango, pimentão, cebola, amendoim e molho shoyu. Uma receita saudável e colorida, que fica ótima acompanhada de arroz branco ou integral. Veja como fazer [aqui].
- Frango à parmegiana: Um prato tradicional da culinária italiana, que leva filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo mussarela. Uma receita suculenta e gratinada, que pode ser servida com macarrão ou purê de batatas. Veja como fazer [aqui].
- Frango assado com batatas: Um prato simples e delicioso, que leva um frango inteiro temperado com alho, sal, pimenta, limão e alecrim, assado no forno com batatas. Uma receita que perfuma a casa toda e agrada a toda a família. Veja como fazer [aqui].
Dúvidas comuns sobre bobó de frango simples
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer bobó de frango simples? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse prato:
- Posso usar outro tipo de mandioca no lugar da mandioca? Sim, você pode usar outro tipo de mandioca no lugar da mandioca, como aipim ou macaxeira. O importante é que a mandioca esteja bem cozida e macia para bater com o leite de coco.
- Posso usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco? Sim, você pode usar outro tipo de leite no lugar do leite de coco, como leite integral ou leite vegetal. No entanto, o sabor e a consistência do creme podem ficar diferentes. O leite de coco é o mais indicado para dar um toque tropical e cremoso ao prato.
- Posso fazer o bobó de frango simples com antecedência? Sim, você pode fazer o bobó de frango simples com antecedência e guardar na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Na hora de servir, basta aquecer em uma panela ou no micro-ondas.
Conclusão
O bobó de frango simples é uma receita fácil e saborosa, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Você só precisa de alguns ingredientes simples e um pouco de tempo para preparar esse prato que combina o sabor do frango com o creme de mandioca. Além disso, você pode variar o prato usando outros tipos de carne, leite ou temperos. E se você gosta de bobó de frango simples, não deixe de experimentar outras receitas com esse ingrediente, como frango xadrez, frango à parmegiana ou frango assado com batatas.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer bobó de frango simples passo a passo. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você fizer essa receita em casa, compartilhe conosco o resultado. Bom apetite!
Confira também: Como fazer petisco de salsicha 4 receitas fáceis e deliciosas