Você está procurando uma receita prática e saborosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar o filé de frango ao molho, um prato que combina o sabor suave do frango com um molho cremoso e aromático, que pode
ser feito com diferentes ingredientes e sabores. O filé de frango ao molho é uma receita versátil e nutritiva, que pode ser servida com arroz, macarrão, salada ou pão.
Neste artigo, vamos te mostrar 3 passos de como fazer filé de frango ao molho, que vai deixar todo mundo com água na boca.
Além disso, vamos te contar a origem e os benefícios dessa receita, que é rica em proteínas, vitaminas e minerais. Confira!
O que é filé de frango ao molho e qual a sua origem?
O filé de frango ao molho é um prato feito com peito de frango cortado em bifes finos e temperados com sal, pimenta e alho.
Os filés são grelhados ou fritos em uma frigideira até ficarem dourados e cozidos. Em seguida, são cobertos com um molho feito à base de leite, creme de leite, manteiga, farinha de trigo e temperos.
O molho pode ser aromatizado com mostarda, queijo, cogumelos, tomate ou outros ingredientes de sua preferência.
A origem do filé de frango ao molho é incerta, mas provavelmente se trata de uma adaptação da culinária francesa, que é famosa por seus pratos com molhos elaborados e sofisticados.
O filé de frango ao molho é uma receita que se popularizou no Brasil e em outros países por ser fácil e rápida de fazer, além de muito saborosa.
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Como fazer filé de frango ao molho em 3 passos
Para fazer o filé de frango ao molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
- 2 colheres (sopa) de mostarda
O modo de preparo é muito simples:
- Passo 1: Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto e grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e cozidos. Retire os filés da frigideira e reserve em um prato.
- Passo 2: Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e polvilhe a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Passo 3: Adicione o creme de leite e a mostarda ao molho e misture bem. Coloque os filés na frigideira e envolva-os com o molho. Deixe aquecer por mais alguns minutos e desligue o fogo.
Por que fazer filé de frango ao molho em casa?
Fazer filé de frango ao molho em casa é uma ótima ideia por vários motivos. Primeiro, porque você pode garantir a qualidade e a higiene dos ingredientes, escolhendo um frango fresco e sem hormônios, um leite integral e um creme de leite sem conservantes. Segundo, porque você pode personalizar o seu filé de frango ao molho, ajustando o ponto e o sabor conforme o seu gosto e o seu humor. Terceiro, porque você pode economizar dinheiro e tempo, já que o filé de frango ao molho é barato e fácil de fazer. Quarto, porque você pode surpreender a sua família e os seus amigos com um prato delicioso e nutritivo, que é rico em proteínas, vitaminas e minerais.
Mais 3 receitas de filé de frango ao molho com diferentes sabores
Se você gostou da receita de filé de frango ao molho tradicional, vai adorar conhecer outras três opções de filé de frango ao molho com diferentes sabores. Veja como fazer:
- Filé de frango ao molho de queijo: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir a mostarda por 200 g de queijo mussarela ralado. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
- Filé de frango ao molho de cogumelos: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai adicionar 200 g de cogumelos fatiados à frigideira junto com o leite. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
- Filé de frango ao molho de tomate: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o leite por 2 xícaras (chá) de molho de tomate. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
Dúvidas frequentes sobre como fazer filé de frango ao molho
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer filé de frango ao molho, confira as respostas para as perguntas mais comuns:
- Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango? Sim, você pode usar outro tipo de carne no lugar do frango, como carne bovina ou suína. O tempo de cozimento pode variar um pouco, mas o resultado final será igualmente saboroso.
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo? Sim, você pode usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo, como a farinha de arroz ou a farinha sem glúten. O sabor pode ficar um pouco diferente, mas ainda assim cremoso.
- Posso congelar o filé de frango ao molho? Sim, você pode congelar o filé de frango ao molho, mas sem o creme de leite. Você pode colocar os filés em potes ou sacos plásticos e congelar por até 3 meses. Na hora de servir, basta descongelar na geladeira ou no micro-ondas e aquecer em uma panela com o creme de leite.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer filé de frango ao molho em 3 passos simples. Você também conheceu a origem e os benefícios dessa receita, que é uma adaptação da culinária francesa e muito popular no Brasil. Agora é só aproveitar esse prato delicioso e fácil de fazer! Esperamos que tenha gostado das nossas dicas e que tenha sucesso na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você gostou desse artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais! Até a próxima! 😊
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