Você já experimentou uma rosquinha caseira, fofinha por dentro e crocante por fora, polvilhada com açúcar e canela? Se não, você não sabe o que está perdendo!
A rosquinha é um dos doces mais populares e versáteis que existem, podendo ser feita com diversos ingredientes e sabores. Neste artigo, vamos te mostrar 6 dicas de como fazer rosquinha perfeita e crocante, que vai deixar todo
mundo com água na boca. Além disso, vamos te ensinar uma receita simples e rápida de rosquinha tradicional, que você pode fazer em casa sem complicações. Confira!
O que é rosquinha e qual a sua origem?
Rosquinha é um doce frito em forma de anel, feito com uma massa à base de farinha de trigo, ovos, açúcar, leite e fermento.
A massa é modelada em rolinhos e unida nas pontas, formando uma rosca. Depois, é frita em óleo quente até dourar e escorrida em papel toalha.
Por fim, é polvilhada com açúcar e canela ou coberta com glacê, chocolate ou outros recheios.
A origem da rosquinha é incerta, mas existem várias teorias sobre o seu surgimento. Uma delas diz que a rosquinha foi criada na Holanda no século XVI, onde era chamada de “olykoek” (bolo de óleo).
Outra diz que a rosquinha foi inventada nos Estados Unidos no século XIX, por um marinheiro chamado Hanson Gregory, que furou o centro da massa para que ela cozinhasse por igual.
Outra ainda diz que a rosquinha foi trazida pelos imigrantes alemães para o Brasil no século XIX, onde era chamada de “sonho” ou “bolinho de chuva”.
De qualquer forma, a rosquinha se tornou um doce mundialmente famoso, sendo consumida em vários países e regiões com diferentes nomes e variações.
No Brasil, a rosquinha é muito apreciada no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de um café ou suco.
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Como fazer rosquinha perfeita e crocante em 6 dicas
INGREDIENTES:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Para fazer uma rosquinha perfeita e crocante, você precisa seguir algumas dicas simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final. Veja quais são elas:
- Dica 1: Escolha os ingredientes certos. Para fazer uma boa massa de rosquinha, você precisa usar ingredientes de qualidade e na medida certa. Use farinha de trigo sem fermento, ovos frescos, açúcar refinado, leite integral, fermento biológico seco ou fresco e óleo vegetal neutro para fritar.
- Dica 2: Sove bem a massa. Para que a massa fique macia e elástica, você precisa sová-la bem por cerca de 15 minutos ou até que ela desgrude das mãos. Você pode usar uma batedeira com gancho ou fazer manualmente em uma superfície enfarinhada.
- Dica 3: Deixe a massa crescer. Para que a massa fique fofinha e aerada, você precisa deixá-la crescer em um lugar quente e abafado por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume. Você pode cobrir a massa com um pano úmido ou um plástico filme e colocá-la dentro do forno desligado.
- Dica 4: Modele as rosquinhas com cuidado. Para que as rosquinhas fiquem com um formato bonito e uniforme, você precisa modelá-las com cuidado. Pegue um pedaço da massa e faça um rolinho com as mãos. Una as pontas do rolinho e pressione bem para formar uma rosca. Coloque as roscas em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Dica 5: Frite as rosquinhas em óleo quente. Para que as rosquinhas fiquem crocantes e douradas, você precisa fritá-las em óleo quente, mas não muito. O óleo deve estar a uma temperatura de cerca de 180 graus, que você pode medir com um termômetro ou com um palito de fósforo. Se o palito acender, o óleo está quente o suficiente. Frite as rosquinhas aos poucos, virando-as com uma escumadeira, até que fiquem douradas dos dois lados. Retire as rosquinhas do óleo e escorra em papel toalha.
- Dica 6: Polvilhe ou cubra as rosquinhas a gosto. Para que as rosquinhas fiquem ainda mais gostosas, você pode polvilhá-las com açúcar e canela ou cobri-las com glacê, chocolate ou outros recheios de sua preferência. Você pode fazer isso enquanto as rosquinhas ainda estão quentes ou depois de frias.
Por que fazer rosquinha em casa?
Fazer rosquinha em casa é uma ótima ideia por vários motivos. Primeiro, porque você pode garantir a qualidade e a higiene dos ingredientes, escolhendo produtos frescos e sem conservantes. Segundo, porque você pode personalizar a sua rosquinha, ajustando o sabor e a cobertura conforme o seu gosto e o seu humor. Terceiro, porque você pode economizar dinheiro e tempo, já que a rosquinha é barata e rápida de fazer. Quarto, porque você pode surpreender a sua família e os seus amigos com um doce caseiro, delicioso e divertido.
Mais 3 receitas de rosquinha com diferentes sabores
Se você gostou da receita de rosquinha tradicional, vai adorar conhecer outras três opções de rosquinha com diferentes sabores. Veja como fazer:
- Rosquinha de coco: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai adicionar 1 xícara (chá) de coco ralado à massa. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
- Rosquinha de chocolate: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir 1/4 da farinha de trigo por cacau em pó. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
- Rosquinha de leite condensado: para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o leite por leite condensado na massa. Depois é só seguir o mesmo modo de preparo e servir.
Dúvidas frequentes sobre como fazer rosquinha
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer rosquinha, confira as respostas para as perguntas mais comuns:
- Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo? Não, você não pode usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo, pois ela é a base da massa e garante a textura e o sabor da rosquinha. Outros tipos de farinha podem alterar o resultado final e deixar a massa pesada ou seca.
- Posso usar outro tipo de fermento no lugar do fermento biológico? Não, você não pode usar outro tipo de fermento no lugar do fermento biológico, pois ele é o responsável pelo crescimento e pela leveza da massa. Outros tipos de fermento podem não funcionar bem ou deixar um gosto ruim na rosquinha.
- Posso assar as rosquinhas no forno em vez de fritar? Sim, você pode assar as rosquinhas no forno em vez de fritar, se quiser uma opção mais saudável e menos calórica. Para isso, basta untar uma forma com óleo ou manteiga e colocar as roscas modeladas sobre ela. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer rosquinha perfeita e crocante em 6 dicas simples. Você também conheceu a origem dessa receita, os benefícios de fazê-la em casa e mais 3 receitas com diferentes sabores. Agora é só aproveitar essa delícia e se deliciar com essa maravilha! Esperamos que tenha gostado das nossas dicas e que tenha sucesso na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você gostou desse artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais! Até a próxima!
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