A batata é um dos alimentos mais versáteis e populares do mundo. Ela pode ser usada em diversas receitas, desde
saladas e sopas até tortas e bolos. Mas uma das formas mais saborosas de aproveitar esse tubérculo é fazendo
uma batata gratinada com camas, um prato típico da culinária francesa que consiste em camadas de batata
cozida, creme de leite, queijo e temperos, levadas ao forno para dourar e ficar crocante por cima.
A batata gratinada com camas é uma ótima opção para servir como acompanhamento de carnes, aves ou peixes,
ou até mesmo como prato principal em uma refeição mais leve. Além disso, ela é fácil de fazer e não requer
muitos ingredientes. Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira o passo a passo a seguir e surpreenda
sua família e amigos com essa receita incrível!
O que é batata gratinada com camas?
A batata gratinada com camas é uma variação da batata gratinada tradicional, que leva apenas batata, creme de
leite, queijo e noz-moscada. A diferença é que a versão com camas adiciona também fatias de presunto ou bacon
entre as camadas de batata, dando um toque extra de sabor e textura ao prato.
O nome “camas” vem do francês “lits”, que significa “camas” ou “leitos”. Isso porque as fatias de presunto ou
bacon formam uma espécie de cama para as batatas, que ficam aconchegadas no meio do creme e do queijo.
A origem da batata gratinada com camas é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido na região da Savoia,
nos Alpes franceses, onde o clima frio favorece o consumo de pratos quentes e calóricos. A receita se popularizou
em todo o país e também em outras partes do mundo, ganhando diversas adaptações e variações.
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Como fazer batata gratinada com camas?
Para fazer batata gratinada com camas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 200 g de presunto ou bacon em fatias
- 300 ml de creme de leite fresco
- 100 g de queijo ralado (pode ser parmesão, gruyère, emmental ou outro de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Cozinhe as rodelas de batata em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Não deixe ferver.
- Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada de batatas, cobrindo todo o fundo. Por cima, espalhe metade do presunto ou bacon e metade do queijo ralado. Repita as camadas, terminando com o queijo.
- Despeje o creme de leite por cima de tudo, cobrindo bem as batatas. Se quiser, polvilhe mais um pouco de queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.
Por que fazer batata gratinada com camas?
A batata gratinada com camas é um prato que tem muitos motivos para ser feito e apreciado. Veja alguns deles:
- É uma receita fácil de fazer, que não requer muita habilidade na cozinha e que pode ser preparada com antecedência e levada ao forno na hora de servir.
- É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Você pode usar outros tipos de queijo, de carne ou até mesmo de legumes para fazer as camadas. Você também pode incrementar o creme de leite com ervas, alho, mostarda ou outro tempero de sua preferência.
- É uma receita saborosa, que agrada a todos os paladares e que combina com diversos acompanhamentos. Você pode servir a batata gratinada com camas com uma salada verde, um arroz branco, um molho de tomate ou o que mais desejar.
- É uma receita nutritiva, que fornece energia, proteína, cálcio e outros nutrientes importantes para a saúde. A batata é rica em carboidratos complexos, que dão saciedade e ajudam no funcionamento do intestino. O presunto ou bacon é fonte de proteína animal, que auxilia na formação dos músculos e dos tecidos. O creme de leite e o queijo são fontes de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.
Mais 3 receitas com batata para você experimentar
Se você gostou da receita de batata gratinada com camas, vai adorar conhecer outras receitas com batata que são igualmente deliciosas e fáceis de fazer. Confira:
- Batata recheada: essa é uma receita clássica e muito prática, que consiste em assar batatas inteiras com casca até que fiquem macias por dentro e crocantes por fora. Depois, é só cortar ao meio e rechear com o que você quiser: carne moída, frango desfiado, atum, legumes, requeijão, queijo, bacon etc. Leve novamente ao forno para gratinar e sirva em seguida.
- Batata rosti: essa é uma receita típica da Suíça, que consiste em ralar batatas cruas e espremer bem para retirar o excesso de água. Depois, é só temperar com sal e pimenta e fritar em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga, formando uma espécie de panqueca grossa e dourada dos dois lados. Você pode rechear a batata rosti com queijo, presunto, cogumelos ou o que preferir.
- Batata doce assada: essa é uma receita saudável e saborosa, que consiste em cortar batatas doces em pedaços grandes e temperar com sal, pimenta, azeite e ervas secas ou frescas. Depois, é só levar ao forno em uma assadeira até que fiquem macias por dentro e caramelizadas por fora. Você pode servir a batata doce assada como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.
Dúvidas frequentes sobre batata gratinada com camas
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer batata gratinada com camas? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar batata congelada para fazer a receita? Sim, você pode usar batata congelada para fazer a receita, mas o resultado pode não ficar tão bom quanto com a batata fresca. A batata congelada tende a soltar mais água e ficar mais mole depois de cozida, o que pode deixar o prato mais aguado e menos crocante. Se você optar por usar a batata congelada, cozinhe-a por menos tempo na água fervente e escorra bem antes de montar as camadas.
- Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente? Sim, você pode substituir o creme de leite por outro ingrediente que tenha uma consistência cremosa e um sabor neutro ou suave. Algumas opções são: iogurte natural, leite evaporado, creme de ricota ou requeijão cremoso. Lembre-se de ajustar o sal e os temperos de acordo com o ingrediente escolhido.
- Posso fazer a receita no micro-ondas
- Sim, você pode fazer a receita no micro-ondas, mas o resultado pode não ficar tão gratinado e crocante quanto no forno convencional. Para fazer a receita no micro-ondas, você vai precisar de um refratário próprio para esse tipo de aparelho e seguir os mesmos passos da receita original, com algumas adaptações:
- Cozinhe as rodelas de batata em um recipiente com água e sal no micro-ondas por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
- Aqueça o creme de leite em outro recipiente no micro-ondas por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada de batatas, cobrindo todo o fundo. Por cima, espalhe metade do presunto ou bacon e metade do queijo ralado. Repita as camadas, terminando com o queijo.
- Despeje o creme de leite por cima de tudo, cobrindo bem as batatas. Se quiser, polvilhe mais um pouco de queijo ralado por cima.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 15 minutos, ou até que esteja borbulhante.
Conclusão
A batata gratinada com camas é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai deixar sua mesa mais bonita e saborosa. Você pode variar os ingredientes e os acompanhamentos de acordo com o seu gosto e a sua ocasião. Experimente fazer essa receita e compartilhe com seus amigos e familiares!
Espero que você tenha gostado desse artigo sobre como fazer batata gratinada com camas. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder! Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
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