As tortinhas de frango são salgados deliciosos e práticos, que podem ser feitos em casa com ingredientes simples e um pouco de tempo.
Elas são ideais para servir como lanche, entrada ou refeição leve. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer tortinhas de frango, com dicas e truques para deixar as tortinhas crocantes, saborosas e bonitas.
Além disso, vamos te mostrar mais três receitas com frango que você pode experimentar e se deliciar. Acompanhe!
O que são tortinhas de frango e como surgiram
As tortinhas de frango são salgados feitos com massa podre, que é uma massa quebradiça e amanteigada, que leva farinha de trigo, manteiga, sal e água.
A massa podre é aberta em forminhas individuais e recheada com frango desfiado e temperado. Depois, as tortinhas são cobertas com mais massa e levadas ao forno até dourarem.
As tortinhas de frango são uma adaptação das chamadas pies, que são tortas salgadas ou doces típicas da culinária britânica.
As pies surgiram na Idade Média, como uma forma de conservar os alimentos dentro de uma massa grossa e dura. Com o tempo, as pies foram ganhando recheios mais variados e massas mais finas e delicadas.
As pies se espalharam pelo mundo todo, ganhando nomes e versões diferentes em cada país.
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Como fazer tortinhas de frango
Para fazer tortinhas de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
O modo de preparo é o seguinte:
- Para fazer a massa, coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma tigela e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma bola. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Para fazer o recheio, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso.
- Para montar as tortinhas, abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo até ficar fina. Corte círculos da massa com um cortador ou uma xícara e forre o fundo e as laterais de forminhas individuais untadas com manteiga. Coloque uma colher do recheio sobre cada forminha e cubra com outro círculo da massa. Aperte as bordas para fechar bem as tortinhas e faça alguns furos na superfície com um garfo.
- Leve as tortinhas ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradas.
- Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Por que fazer tortinhas de frango
Fazer tortinhas de frango é uma ótima opção para quem quer preparar um salgado fácil e gostoso. Veja alguns motivos para fazer as suas próprias tortinhas de frango:
- Você pode aproveitar as sobras de frango cozido ou assado para fazer o recheio das tortinhas, evitando o desperdício de alimentos.
- Você pode variar os sabores das tortinhas, usando outros ingredientes no recheio, como milho, ervilha, queijo, presunto, palmito, etc.
- Você pode congelar as tortinhas depois de assadas por até três meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
- Você pode servir as tortinhas como lanche, entrada ou refeição leve, acompanhadas de uma salada verde ou de um molho de sua preferência.
Mais 3 receitas com frango
Se você gostou da receita de tortinhas de frango, confira também estas outras três receitas com frango que são deliciosas e fáceis de fazer:
- Frango xadrez: essa é uma receita típica da culinária chinesa, que leva cubos de frango, pimentão, cebola, amendoim e molho shoyu. O frango xadrez tem um sabor agridoce e picante, e pode ser servido com arroz branco ou yakisoba. Veja a receita completa [aqui].
- Frango à parmegiana: essa é uma receita que leva filés de frango empanados, molho de tomate e queijo mussarela. O frango à parmegiana é gratinado no forno até o queijo derreter e ficar dourado. Ele pode ser servido com purê de batatas, macarrão ou salada. Veja a receita completa [aqui].
- Frango com creme de milho: essa é uma receita que leva peito de frango desfiado, creme de leite, milho verde e requeijão cremoso. O frango com creme de milho é cremoso e saboroso, e pode ser servido com arroz branco ou batata palha. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre tortinhas de frango
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer tortinhas de frango, confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar outra massa para fazer as tortinhas? Sim, você pode usar outra massa para fazer as tortinhas, como massa folhada, massa de pastel ou massa pronta para torta. Porém, o resultado pode ficar um pouco diferente da massa podre, que tem uma textura mais quebradiça e amanteigada.
- Posso usar outro recheio para fazer as tortinhas? Sim, você pode usar outro recheio para fazer as tortinhas, como carne moída, atum, camarão, legumes ou queijo. Use a sua criatividade e o seu paladar para criar novas combinações.
- Posso fazer as tortinhas em tamanho maior? Sim, você pode fazer as tortinhas em tamanho maior, usando uma forma única ou formas maiores individuais. Nesse caso, você vai precisar ajustar o tempo de forno e o rendimento da receita.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer tortinhas de frango, uma receita simples e deliciosa que pode ser personalizada do jeito que você quiser. Você também viu mais três receitas com frango que são incríveis e fáceis de fazer.
Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se anime para fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião!
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