As balas de coco gourmet são doces sofisticados e deliciosos, que podem ser feitos em casa com ingredientes simples e um pouco de paciência. Elas são ideais para presentear, vender ou servir em festas e ocasiões especiais.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer balas de coco gourmet, com dicas e truques para deixar as balas macias, saborosas e bonitas.
Além disso, vamos te mostrar mais três receitas com balas de coco que você pode experimentar e se apaixonar. Fique ligado!
O que são balas de coco gourmet e qual a diferença das balas de coco tradicionais
As balas de coco gourmet são doces feitos com leite condensado, coco ralado, leite em pó e glucose de milho, que são cozidos em fogo baixo até atingir o ponto de enrolar.
Depois de frios, os doces são modelados em formato de bolinhas e passados em açúcar cristal ou confeitos variados. As balas de coco gourmet podem ter recheios cremosos ou crocantes, como brigadeiro, doce de leite, nozes, castanhas ou frutas secas.
As balas de coco gourmet se diferenciam das balas de coco tradicionais pelo sabor, pela textura e pela apresentação. As balas de coco tradicionais são feitas apenas com açúcar e coco ralado fresco, que são cozidos
até formar uma massa firme e puxa-puxa. As balas de coco tradicionais têm um sabor mais intenso de coco e uma textura mais seca e fibrosa. Elas são cortadas em pedaços retangulares e embrulhadas em papel celofane.
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Como fazer balas de coco gourmet
Para fazer balas de coco gourmet, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 100 g de coco ralado seco
- 100 g de leite em pó
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- Recheio da sua preferência (brigadeiro, doce de leite, nozes picadas, etc.)
- Açúcar cristal ou confeitos da sua preferência para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o leite em pó e a glucose de milho. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 20 minutos.
- Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
- Pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio escolhido no centro e feche a massa, formando uma bolinha.
- Passe as bolinhas no açúcar cristal ou nos confeitos da sua preferência e coloque em forminhas de papel.
- Guarde as balas em um pote fechado na geladeira por até uma semana.
Por que fazer balas de coco gourmet
Fazer balas de coco gourmet é uma ótima opção para quem quer impressionar com um doce fácil e delicioso. Veja alguns motivos para fazer as suas próprias balas de coco gourmet:
- Você pode variar os sabores das balas, usando diferentes tipos de recheios e confeitos. Você pode fazer balas de coco com chocolate, com morango, com maracujá, com pistache, com amendoim, etc.
- Você pode usar as balas para presentear alguém especial, colocando-as em uma caixa bonita e personalizada. As balas vão demonstrar o seu carinho e o seu capricho.
- Você pode vender as balas e ganhar uma renda extra. As balas têm uma boa aceitação no mercado e podem ser vendidas por um preço justo.
- Você pode servir as balas em festas e eventos, como casamentos, aniversários ou batizados. As balas vão deixar a mesa mais bonita e saborosa.
Mais 3 receitas com balas de coco
Se você gostou da receita de balas de coco gourmet, confira também estas outras três receitas com balas de coco que são incríveis e fáceis de fazer:
- Bala baiana: essa é uma receita típica da Bahia, que leva leite condensado, leite de coco, coco ralado e cravo-da-índia. A bala baiana tem uma textura cremosa e um sabor marcante. Ela é enrolada em formato de bolinhas e passada no açúcar cristal. Veja a receita completa [aqui].
- Bala de coco queimada: essa é uma receita que leva apenas dois ingredientes: açúcar e coco ralado fresco. A bala de coco queimada tem uma casquinha crocante e um interior macio. Ela é cortada em pedaços e passada no açúcar queimado. Veja a receita completa [aqui].
- Bala de coco gelada: essa é uma receita que leva leite condensado, creme de leite, coco ralado e gelatina sem sabor. A bala de coco gelada tem uma textura suave e refrescante. Ela é colocada em uma forma untada e levada à geladeira até ficar firme. Depois é só cortar em quadradinhos e servir. Veja a receita completa [aqui].
Dúvidas comuns sobre balas de coco gourmet
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer balas de coco gourmet, confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
- Posso usar coco ralado fresco para fazer as balas? Sim, você pode usar coco ralado fresco para fazer as balas, mas o resultado pode ficar um pouco diferente do coco ralado seco. O coco ralado fresco tem mais umidade e sabor, o que pode alterar a consistência e o tempo de cozimento das balas.
- Posso usar leite condensado diet ou light para fazer as balas? Sim, você pode usar leite condensado diet ou light para fazer as balas, mas o resultado pode ficar um pouco diferente do leite condensado normal. O leite condensado diet ou light tem menos açúcar e mais adoçante, o que pode alterar o sabor e a textura das balas.
- Posso congelar as balas depois de prontas? Sim, você pode congelar as balas depois de prontas por até três meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um dia.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer balas de coco gourmet, uma receita simples e deliciosa que pode ser personalizada do jeito que você quiser. Você também viu mais três receitas com balas de coco que são incríveis e fáceis de fazer.
Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se anime para fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma sugestão, dúvida ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião!
Confira também: Como fazer balas de goma