Você sabia que é possível fazer uma deliciosa geleia de morango sem usar açúcar? Essa é uma ótima opção para quem quer aproveitar os benefícios dessa fruta vermelha, rica em vitaminas, antioxidantes e fibras, sem consumir
calorias extras. Além disso, a geleia de morango sem açúcar é mais saudável para os dentes, o sangue e o fígado, pois não causa cáries, picos de glicose ou sobrecarga hepática. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa
receita simples e rápida, que pode ser usada para rechear bolos, tortas, pães, biscoitos e até mesmo iogurtes. Confira!
O que é a geleia de morango sem açúcar?
A geleia de morango sem açúcar é uma conserva feita com morangos frescos ou congelados, água e um espessante natural, como a pectina ou o agar-agar. A pectina é uma fibra solúvel encontrada nas cascas das frutas
cítricas, como o limão, a laranja e a tangerina. Ela ajuda a dar consistência e brilho à geleia, além de reduzir o tempo de cozimento. Já o agar-agar é um extrato de algas marinhas, que também tem propriedades gelificantes e
é muito usado na culinária vegana e vegetariana. A vantagem de fazer a geleia de morango sem açúcar é que você pode controlar a quantidade e o tipo de adoçante que vai usar. Você pode optar por usar mel, xilitol, eritritol,
stevia ou outro adoçante natural de sua preferência. Ou então, você pode deixar a geleia sem adoçar mesmo, aproveitando o sabor natural dos morangos.
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Como fazer a geleia de morango sem açúcar?
Para fazer a geleia de morango sem açúcar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de morangos frescos ou congelados
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de pectina ou 1 colher de chá de agar-agar
- Adoçante natural a gosto (opcional)
O modo de preparo é muito simples:
- Lave bem os morangos e retire os cabinhos. Se estiver usando morangos congelados, deixe descongelar um pouco antes.
- Corte os morangos em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela com a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a pectina ou o agar-agar e misture bem. Se quiser adoçar a geleia, adicione o adoçante natural de sua escolha e ajuste o sabor.
- Deixe a geleia ferver por mais 5 minutos, até engrossar um pouco. Desligue o fogo e transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado.
- Tampe o pote e deixe esfriar completamente. Depois, guarde na geladeira por até duas semanas ou no freezer por até três meses.
Por que fazer a geleia de morango sem açúcar?
Fazer a geleia de morango sem açúcar tem vários benefícios para a sua saúde e para o meio ambiente. Veja alguns motivos para experimentar essa receita:
- Você evita o consumo excessivo de açúcar refinado, que é prejudicial para o organismo e pode causar obesidade, diabetes, inflamação, envelhecimento precoce e outras doenças crônicas.
- Você aproveita melhor os nutrientes dos morangos, que são fontes de vitamina C, ácido fólico, potássio, magnésio e antioxidantes, que fortalecem o sistema imunológico, protegem as células dos radicais livres e previnem o câncer.
- Você reduz o desperdício de alimentos, pois pode usar os morangos que estão maduros demais ou que sobraram na geladeira para fazer a geleia.
- Você economiza dinheiro, pois a geleia caseira é mais barata do que a industrializada, que além de ter açúcar, também tem conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.
- Você contribui para a sustentabilidade, pois a geleia caseira gera menos lixo e embalagens do que a comprada pronta.
Mais 3 receitas de geleia sem açúcar
Se você gostou da ideia de fazer geleia sem açúcar, saiba que existem outras opções de frutas que você pode usar para variar o sabor e os benefícios. Veja algumas sugestões:
- Geleia de amora: siga a mesma receita da geleia de morango, mas substitua os morangos por amoras. Essa fruta é rica em antocianinas, que são pigmentos naturais que dão a cor roxa e têm ação anti-inflamatória, antioxidante e anticancerígena.
- Geleia de abacaxi: siga a mesma receita da geleia de morango, mas substitua os morangos por abacaxi picado. Essa fruta é rica em bromelina, uma enzima que ajuda na digestão, na cicatrização e na redução do inchaço.
- Geleia de maçã: siga a mesma receita da geleia de morango, mas substitua os morangos por maçãs descascadas e picadas. Essa fruta é rica em pectina, uma fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol, o açúcar no sangue e o apetite.
Dúvidas comuns sobre a geleia sem açúcar
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou consumir a geleia sem açúcar? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:
- A geleia sem açúcar engorda? Não, desde que consumida com moderação. A geleia sem açúcar tem menos calorias do que a com açúcar, mas ainda assim é um alimento energético e deve ser usado como um complemento na alimentação, não como um substituto.
- A geleia sem açúcar pode ser consumida por diabéticos? Sim, mas com cuidado. A geleia sem açúcar não contém açúcar refinado, mas ainda assim tem frutose, que é o açúcar natural das frutas. Por isso, é importante verificar a quantidade de carboidratos da receita e consultar o seu médico ou nutricionista antes de incluir a geleia na sua dieta.
- A geleia sem açúcar pode ser usada em receitas? Sim, você pode usar a geleia sem açúcar para rechear ou cobrir bolos, tortas, muffins, cupcakes e outras sobremesas. Você também pode usar a geleia para fazer molhos doces ou salgados para carnes, saladas ou queijos.
Conclusão
A geleia de morango sem açúcar é uma receita fácil e saudável que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ela é uma ótima forma de aproveitar os benefícios dos morangos sem consumir calorias extras. Além disso, ela é versátil e pode ser usada para acompanhar diversos alimentos. Experimente e se surpreenda com o sabor!
E você, já fez ou provou a geleia de morango sem açúcar? O que achou? Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Compartilhe também este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela leitura! 😊
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