A fraldinha é um corte de carne bovina muito saboroso e macio, que pode ser preparado de diversas formas. Uma delas é com alho e mostarda, que dão um toque especial ao prato. Neste artigo, você vai aprender como fazer
fraldinha com alho e mostarda de forma simples e rápida, além de conhecer os benefícios desse tipo de carne e algumas dicas para variar o cardápio.
O que é a Fraldinha?
A fraldinha é uma parte da costela do boi, localizada na região do abdômen. Ela tem esse nome porque fica
próxima à fralda do animal. É uma carne magra, com pouca gordura, mas muito suculenta e macia. Ela pode ser
assada, grelhada, cozida ou frita, e combina com vários tipos de temperos e molhos.
Entre no nosso grupo do whatsapp para não perder nenhuma receita. CLIQUE AQUI
Como Fazer Fraldinha com Alho e Mostarda
Para fazer fraldinha com alho e mostarda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Tempere a fraldinha com o alho, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados.
- Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Retire a carne da panela e fatie-a. Sirva com o molho que se formou na panela e salpique salsinha por cima.
Por que Comer Fraldinha?
A fraldinha é uma carne rica em proteínas, que são essenciais para a construção e manutenção dos músculos, órgãos e tecidos do corpo. Ela também contém ferro, que previne a anemia, zinco, que fortalece o sistema imunológico, e vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético.
Além disso, a fraldinha é uma carne magra, com baixo teor de gordura saturada, que pode aumentar o colesterol ruim e causar problemas cardiovasculares. Por isso, ela é uma boa opção para quem quer manter uma alimentação saudável e equilibrada.
Outras Receitas com Fraldinha
Se você gostou da receita de fraldinha com alho e mostarda, pode experimentar outras formas de preparar esse corte de carne. Aqui estão algumas sugestões:
- Fraldinha na Cerveja: tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino, alho e tomilho. Coloque-a em uma assadeira untada com óleo e despeje uma lata de cerveja preta por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por cerca de uma hora. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
- Fraldinha na Churrasqueira: tempere a fraldinha com sal grosso e pincele-a com manteiga derretida. Leve-a à churrasqueira em fogo alto por cerca de 15 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Corte-a em fatias finas e sirva com farofa e vinagrete.
- Fraldinha ao Molho Madeira: tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Adicione uma xícara (chá) de vinho tinto seco, uma xícara (chá) de água, uma colher (sopa) de extrato de tomate, uma folha de louro e uma pitada de noz-moscada. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Retire a carne da panela e reserve. Coe o caldo que se formou na panela e leve-o ao fogo médio até reduzir pela metade. Adicione uma colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho por cima.
Dúvidas Comuns sobre a Fraldinha
- Como escolher uma boa fraldinha? Procure uma peça com cor vermelha intensa, sem manchas escuras ou esverdeadas. Ela deve estar firme ao toque e não soltar líquido. Evite as peças muito finas ou muito grossas, pois podem ficar ressecadas ou mal cozidas.
- Como conservar a fraldinha? Se for consumir no mesmo dia, mantenha-a na geladeira em um recipiente fechado. Se for consumir depois, congele-a em um saco plástico bem vedado, retirando o máximo de ar possível. O tempo de validade no congelador é de até três meses.
- Como descongelar a fraldinha? O ideal é descongelar a fraldinha na geladeira, de um dia para o outro, para evitar a perda de suco e sabor. Se estiver com pressa, coloque-a em um recipiente com água fria e troque a água a cada 30 minutos, até que esteja completamente descongelada.
Conclusão
A fraldinha é uma carne deliciosa e versátil, que pode ser preparada de várias formas. Uma delas é com alho e mostarda, que dão um sabor especial ao prato. Neste artigo, você aprendeu como fazer fraldinha com alho e mostarda de forma simples e rápida, além de conhecer os benefícios desse tipo de carne e algumas dicas para variar o cardápio. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente essa receita em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre esse assunto. Até a próxima!
Confira também: 7 Dicas de Como Fazer Enroladinho de Salsicha Delicioso