Você já experimentou broa de fubá? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que leva ingredientes simples e tem um sabor irresistível. A broa de fubá é um pãozinho macio por dentro e crocante por fora, que pode ser
servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de sopas e caldos. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer broa de fubá de forma prática e rápida, além de dar algumas dicas para deixar sua receita
ainda mais saborosa. Confira!
O que é broa de fubá e por que fazer?
A broa de fubá é um tipo de pão feito com farinha de milho, também chamada de fubá. Ela tem origem na Europa, onde era consumida pelos camponeses, mas se popularizou no Brasil durante a colonização portuguesa. A
receita foi adaptada aos ingredientes locais, como o açúcar, o leite e o erva-doce, que conferem um toque especial à broa. Fazer broa de fubá é uma ótima ideia para quem quer variar o cardápio e aproveitar os benefícios
do milho. Esse cereal é rico em fibras, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e antioxidantes. Além disso, a broa de fubá é fácil de fazer e leva poucos ingredientes, que você provavelmente já tem em casa. Veja como é simples!
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Como fazer broa de fubá: passo a passo
Para fazer broa de fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de erva-doce (opcional)
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e junte o óleo, o leite e a erva-doce.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Por que fazer broa de fubá?
Fazer broa de fubá é uma forma de resgatar uma tradição da culinária brasileira e saborear um pãozinho delicioso e nutritivo. A broa de fubá combina com diversos tipos de recheios e acompanhamentos, como manteiga, geleia, queijo, requeijão, doce de leite, goiabada ou até mesmo carne-seca. Você pode servir a broa quente ou fria, no café da manhã, no lanche da tarde ou como entrada ou acompanhamento de sopas e caldos.
Além disso, fazer broa de fubá é uma forma de economizar dinheiro e evitar desperdícios. Você pode aproveitar o fubá que sobrou de outras receitas ou comprar em grandes quantidades quando estiver em promoção. A broa também pode ser congelada depois de assada e descongelada no micro-ondas ou no forno quando quiser consumir.
Outras receitas com fubá que você pode gostar
Se você gostou de aprender como fazer broa de fubá, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? O fubá é muito versátil e pode ser usado para fazer bolos, biscoitos, cuscuz, polenta, pamonha e muito mais. Veja algumas sugestões que separamos para você:
- Bolo de fubá: um clássico da cozinha brasileira, o bolo de fubá é simples de fazer e fica fofinho e saboroso. Você pode incrementar a receita com coco ralado, goiabada, queijo ou laranja.
- Biscoito de fubá: uma ótima opção para o lanche ou para levar na bolsa, o biscoito de fubá é crocante e levemente doce. Você pode aromatizar a massa com canela, cravo, limão ou baunilha.
- Cuscuz de fubá: uma receita típica do Nordeste, o cuscuz de fubá é feito com água, sal e manteiga e cozido no vapor. Você pode servir com leite, ovos, carne-seca, queijo coalho ou como preferir.
- Polenta: uma receita de origem italiana, a polenta é feita com fubá cozido em água ou caldo e temperado com sal e manteiga. Você pode servir a polenta mole ou firme, com molho de tomate, carne moída, frango, queijo ou o que sua imaginação mandar.
- Pamonha: uma receita típica das festas juninas, a pamonha é feita com milho verde ralado e cozido em banho-maria dentro da própria palha. Você pode fazer a pamonha doce ou salgada, com coco, queijo, linguiça ou outros recheios.
Dúvidas comuns sobre como fazer broa de fubá
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer broa de fubá? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:
- Posso substituir o fubá por outro ingrediente? Não recomendamos substituir o fubá por outro ingrediente, pois ele é o que dá a característica principal da broa. Se você não tiver fubá em casa, você pode fazer um pão simples com farinha de trigo ou usar outra farinha de sua preferência.
- Posso usar fermento biológico na broa de fubá? Sim, você pode usar fermento biológico na broa de fubá, mas isso vai alterar o tempo e o modo de preparo da receita. Você vai precisar dissolver o fermento em um pouco de água morna e açúcar e deixar crescer por alguns minutos antes de misturar com os outros ingredientes. Depois de modelar as bolinhas, você vai precisar deixar a massa descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume antes de levar ao forno.
- Posso fazer a broa de fubá sem ovos? Sim, você pode fazer a broa de fubá sem ovos, mas isso vai afetar a textura e o sabor da receita. Você pode tentar substituir os ovos por algum ingrediente que tenha função similar, como banana amassada, linhaça hidratada ou iogurte natural.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer broa de fubá de forma fácil e rápida. Essa é uma receita deliciosa e nutritiva que vai agradar toda a família. Experimente fazer em casa e nos conte como ficou. Deixe também sua opinião sincera e suas sugestões para melhorarmos nossos artigos. Obrigado por ler até aqui e até a próxima!
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